いわき市– tag –

柏駅から徒歩3分に構える完全予約制の江戸前寿司店。豊洲市場から仕入れる鮮魚と赤酢・米酢をブレンドしたシャリを軸に、繊細な仕事を施した握りを提供。金太楼鮨の技術コンテスト優勝経験を持つ大将が、一貫ごとに丁寧な仕事を積み重ねる。

福島県いわき市に店を構える「鮨 いとう」は、食べログ百名店やBronzeを幾度も受賞する実力店。福島県内の漁港を中心に全国から選び抜いた魚介を使い、飯尾醸造の酢や地元産米を用いたシャリとともに唯一無二の寿司を提供する。完全予約制・カウンター7席のみの特別な一軒だ。