寿司（鮨）【東京・六本木】すきやばし 次郎 六本木ヒルズ店「完成された鮨を次男が継ぐ。」
東京・六本木にある鮨屋「すきやばし 次郎 六本木ヒルズ店」。 次郎本店へは伺ったことはあったが、六本木店にはまだ未訪問だったと言うことで早速予約。 つまみのコースもあるがすきやばし次郎はやっぱり握りだけで腹一杯にしたい...
すきやばし次郎
寿司（鮨）
寿司（鮨）【東京・半蔵門】鮨 みずかみ「5周年を迎え、確固たる地位を築いた江戸前鮨の名店」
2023年3月で5周年を迎えられるとのことでなんだかんだで3年ぶりの「鮨 みずかみ」へ。 本格的に鮨屋をまわりはじめた時に「すきやばし次郎」出身の方の鮨を食べられるということでオープンして間もない頃にお邪魔したのがいまから5...
寿司（鮨）【銀座】すきやばし次郎「ついにあのお店へ初訪問！凄い体験をしたのでその感想を」
品川イッコーです。 このコロナの影響でいまは新規の予約も受け付けてるとの話を半蔵門の「鮨 みずかみ」の水上大将から聞いたので早速電話をかけてみるがこれが全く繋がらない。 焼き鳥の「鳥しき」でも経験したが電話が繋がらないのは名店あるあるなので根気よく何度か日にちを空けて電話をかけるがやはりいっこうに繋がらない。 なるほどね、鮨の神様へのプレミアムチケットはかなりハードルが高いってことか。 「電話に出たらラッキー」くらいの気持ちで3回目のトライでようやく受話器が取られた。 電話に出たのは若いお弟子さん。 「直近で空いてる日はありますか？」と尋ねると翌月の1日17時半なら空きがあるらしく予約をお願いする。
寿司（鮨）自称グルメご婦人の「鮨はすきやばし次郎が一番よ」について思う事
とある和食屋で一緒になった自称グルメなご婦人と美味しい鮨屋の話になった時にその自称グルメご婦人は「すきやばし次郎が一番ですよ」と誇らしげに勧めてきた。 すきやばし次郎といえば新規の客は予約できない店である。 このご婦人は既に何度も訪問し...
寿司（鮨）【半蔵門】鮨 みずかみ「常にブレない王道に舌鼓！」
品川イッコーです。 本日は約2年ぶりに「鮨 みずかみ」へ訪問。 言わずと知れた「すきやばし次郎」出身のお店。 場所は半蔵門駅より徒歩5分ほどで緩やかな坂の途中にあります。
寿司（鮨）【半蔵門】鮨 みずかみ「すきやばし次郎出身！とことん正統派を追求した江戸前鮨をいただく！」
どうも、品川イッコーと申します。 寿司、ラーメン、観た映画などを中心に勝手な感想を述べていきます。 今宵は2018年の3月にオープンしたばかりの新店「鮨 みずかみ」へ。 場所は半蔵門駅から徒歩5分ほど。 ここの大将は「すきやばし次郎」出身。
寿司（鮨）【銀座】青空 (はるたか)「すきやばし次郎出身！最高の食材と最高の江戸前職人の技が織りなす！ 」
名店「すきやばし次郎」で12年間修行を積んだ店主、高橋青空(はるたか)氏が2006年に33歳の若さで独立し、暖簾を掲げたお店。 もともと北海道出身の方だけど本格的に江戸前鮨を極めたくてすきやばし次郎に弟子入りしたんだとか。 最寄は銀座駅...