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【渋谷】まぜそば 渋谷チョップス｜二郎系だけど重すぎない、渋谷で成立する一杯【考察】
渋谷駅徒歩1分。 二郎系の文脈を踏まえつつ、重さを抑えて成立させた「まぜそば 渋谷チョップス」。 深夜まで通える“都会型まぜそば”の完成度を実食で考察する。 -
【渋谷・神泉】soba MAREN 渋谷店｜大阪発和食系ラーメンが東京初進出で刺さった理由【考察】
大阪で人気を博す和食系ラーメンブランド「maren」が東京初進出。鶏白湯や醤油まぜそばを軸に、和の技法で組み立てる一杯が渋谷・神泉で存在感を放つ。 -
【東京・赤坂見附】まぜそば ごち麺 赤坂見附店「サラダとチキンゴロゴロ」
東京・赤坂見附のまぜそば屋「まぜそば ごち麺 赤坂見附店」。 ▶名店の味を自宅で「宅麺」 https://px.a8.net/svt/ejp?a8mat=4AX0WJ+3RQVH6+2CYM+67RK1 2024年1月16日にオープンしたばかり。 木のぬくもり感じられる店内。 1月22日まではグリルチキ...
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