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東京都内のふぐ料理店を、実際に通った体験ベースで厳選。話題性ではなく、料理・構成・空気感まで含めて「間違いない」と感じた5店をまとめた保存版考察。

稲荷町の老舗ふぐ料理店「ふぐ牧野」では、炭火焼・てっさ・鍋を組み合わせた贅沢なフルコースが堪能できる。素材の良さを引き出す職人技が光り、東京でも屈指の名店として知られる一軒だ。

東京・西麻布にある河豚屋「とく山」。 六本木駅からも広尾駅からも徒歩10分ほどかかる河豚の名店。 https://ikkos-films.com/tokyo-fugu-best5/ 「とく山」ってどんな店？ 創業は1978年。店名は「徳のある方が山ほど集まるお店になるように」との願いが込...

東京・白金高輪にある河豚屋「めうが」。 https://ikkos-films.com/tokyo-fugu-best5/ 以前は赤坂にあったらしい。 一見お断りのお店なので常連さんに連れてきてもらうしか方法はない。 店内は小料理屋のような造り。 河豚を食べ慣れない人は「河豚屋なん...