焼鳥【東京・錦糸町】とり喜「四季が詰まった鶏懐石と焼き鳥」
東京・錦糸町にある焼鳥屋「とり喜」。 錦糸町駅徒歩5分ほどにある。 2010年、世界初のミシュラン1つ星を獲得し、焼き鳥界に新たな歴史を刻んだ店です。 店内はコの字形のカウンター。 いかにも焼鳥屋ら...
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中華料理・韓国料理【東京・銀座】中国菜老四川 飄香 銀座三越店「無化調の香辛の究極。」
東京・銀座の三越内にある「中国菜老四川 飄香 銀座三越店」。 「飄香 広尾」本店には2度ほどお邪魔したが、アラカルトで飄香の麻婆豆腐が食べたくてお邪魔した。 場所は銀座の三越12階。 さすが三越。高級感溢れる店内...
中華料理・韓国料理【東京・恵比寿】MASA’S KITCHEN 恵比寿「恵比寿を代表するミシュラン獲得中華店」
東京・恵比寿のミシュラン一つ星の「MASA’S KITCHEN 恵比寿」。 意外と恵比寿には本格四川の麻婆豆腐を食べられる店が少ないのかも。 一見場所が分かりづらいビルの地下一階に位置する。店内はオープンキッチンのカウ...
日本料理・和食【銀座】茂松「福島県浪江町の食材×ミシュラン一つ星の日本料理人×カリスマ熱燗師の一夜限りの幻のコラボ」
銀座のミシュラン一つ星の日本料理店「茂松」にて福島県浪江町とのコラボイベントに参加させていただいた。 12年前の東日本大震災において甚大なる被害にあった福島県浪江町。 浪江町産の農林水産品は流通業者に対して食品中におけ...
フレンチ【三越前】La Paix(ラ ペ)「もしもミシュラン一つ星シェフが熊本県のプレミアム和牛の和王をメインとした特別コースを作ったら」
ミシュラン一つ星常連のフレンチレストラン「La Paix(ラ ペ)」。 本日は熊本県のプレミアム和牛である「和王」をメインとした限定特別ディナーコースをいただきに訪問。 期間限定和王特別コース 15,000円。...
映画・DVD・Blu-ray【映画】二つ星の料理人「料理人としても一番嫌いなタイプだった」
2016年/アメリカ映画/101分 シェフとしては最高だが、人間的には欠点だらけの二ツ星の料理人アダムは、問題を起こしてパリから逃げ出す。 死んだと噂されて3年、もう一度、料理人として再起をはかるため、ロンドン美食界の友人トニーのレストラン...
寿司（鮨）【中目黒】鮨 おにかい「天婦羅 みやしろのお2階！リピート必至の遊び心溢れる1万円コース！」
品川イッコーです。 本日はミシュラン一つ星の天ぷら屋「天婦羅 みやしろ」の2階にある「鮨 おにかい」へ。 中目黒駅より徒歩5分。
フレンチ【六本木】ル スプートニク「髙橋雄二郎シェフが作り出すイノベーティブな料理の旅」
本日は六本木のフレンチレストラン「ル スプートニク」へ。2回目の訪問。 六本木駅7番出口から徒歩2分ほど。 ランチでの訪問。驚きの6,500円です。 髙橋雄二郎シェフの料理は美しいが一見、イノベーティブで取っ付きづらを感じる人...
寿司（鮨）【福岡県博多市】鮨 さかい「名店という言葉はこの店の為にある。西中洲にある江戸前鮨最高峰」
本日は2回目の「鮨 さかい」へ。 周りの鮨好きが行くもんだからどうしても行きたくなって。 ということで羽田空港から2時間かけて福岡県へ。 福岡のいいところは空港から都心の博多駅まで近いってこと。 最寄りの中州川端駅も空港からだと4駅...
寿司（鮨）【福井県福井市】鮨 十兵衛「福井が誇る名店！越前蟹、セイコガニ、牡丹海老…旬のネタを確かな仕事で至極の北陸前へ！」
品川イッコーです。 本日は日帰りで福井県の「鮨 十兵衛」へ。 「望洋楼」に続いて今年2回目の福井県。 品川駅から店まで新幹線、特急、タクシーを乗り継いぐこと約4時間半。 遠すぎる…これだと沖縄や博多の方がまだ近く感じる。 まるで一人「水曜どうでしょう」やってる気分だ。