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【渋谷】香川一福ART｜創作うどんで再構築する讃岐うどんの進化系【考察】
2025年5月9日オープン。ビブグルマン常連「香川一福」が渋谷で挑む新業態。伝統的な讃岐うどんを現代的に再構築した創作うどん専門店。 -
【恵比寿】香川一福 恵比寿店｜高松名店の強コシ讃岐うどんを駅1分で味わう【考察】
恵比寿駅徒歩1分。高松の名店「一福」系譜の讃岐うどんを、都心で気軽に味わえる人気店「香川一福 恵比寿店」。芯の強さが際立つ一杯を考察する。 -
【神田】香川一福 神田店｜ノビのあるコシを打ち出した東京讃岐うどんの代表格【考察】
神田にある「香川一福 神田店」は、丸亀「中村うどん」出身の店主が手がける人気讃岐うどん店。一般的な“硬いコシ”とは異なる、“伸びのあるコシ”を前面に打ち出した細麺と、イリコを効かせた出汁で支持を集めている
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