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南新宿にある「麻辣火鍋専門店 越智」。7時間以上炊き込む完全無添加のスープに、30種類以上のスパイスや漢方を組み合わせた薬膳麻辣火鍋を提供する。辛さは0〜10段階で調整でき、ラム肉や豚肉、牛肉、野菜などをコースで楽しめる。