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府中市分梅町、分倍河原駅から徒歩7〜8分の「そば処 よし木」。国立「藪蕎麦」で修業した初代が2001年に開き、2021年からは立石「玄庵」で腕を磨いた亀田氏が店を継ぐ。外一や十割をはじめ、香りと野性味を引き出した手打ち蕎麦を味わえる。