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名古屋・新栄の「サッポロラーメン エゾ麺ロック 新栄店」。札幌の「らーめん空」で修業した店主が手掛ける、濃厚な味噌と西山製麺の中太縮れ麺を合わせた札幌ラーメンが主役。名物の厚切りチャーシューも紹介する。