満来– tag –

新宿「らぁめん ほりうち」の流れを受け継ぐ神田の新店。昭和醤油らぁめん、納豆ざる、もちもち中太麺まで、満来系譜の新たな一杯を掘り下げる。

新宿「満来」の流れを汲む一杯が、高円寺で食べられる。分厚く切られたチャーシュー、キレのある醤油スープ、そしてズバズバ啜れる中太麺。クラシックでありながら、今もなお成立する“満来系”の完成度を体感できる一軒

満来から派生したほりうち系を中心に、新宿発のラーメン系譜を整理。味の特徴や違い、実際に食べて分かったポイントまでまとめた。

新宿西口で長年愛される「らあめん ほりうち 新宿本店」。名店「満来」の系譜を継ぐ醤油ラーメンは、分厚いチャーシューと力強いスープが魅力。朝8時から営業し、がっつり派も満足させる新宿の実力店。

八王子の「らあめん大安」は、新宿「満来」の流れを感じさせる醤油ラーメンで知られる人気店。すっきりしたスープに存在感のある大ぶりチャーシューが重なり、行列ができる理由が分かる一杯です。