焼鳥【福岡・西鉄平尾】焼き鳥 とりら「いまや日本を代表する焼鳥屋」 福岡・西鉄平尾にある焼鳥屋「焼き鳥 とりら」。 場所は西鉄平尾駅から少し歩いたビルの2階。 もうすっかり予約取れなくなっちゃいましたね。 時間厳守なのでお時間には余裕を持って。 こちらは完全紹介制の高坂鶏を... 2024.08.05焼鳥
焼鳥【静岡・新静岡】焼鳥 とこしえ「7,700円の比内地鶏おまかせコースで静岡市を牽引する」 静岡県静岡市にある焼き鳥屋「焼鳥 とこしえ」。 オープンは2023年9月。 2012年に「あべや」を開業し、10年でついに自身の名前で同店をオープン。 店名は永島大将のお名前から一文字取られている(「永」は「とこ... 2024.07.16焼鳥
焼鳥【東京・牛込神楽坂】焼き鳥 峠「神楽坂で美味しい比内地鶏を」 東京都・牛込神楽坂にある焼鳥屋「焼き鳥 峠」。 場所は牛込神楽坂駅より徒歩3分ほど。 秋田の比内地鶏と京都亀岡より直送される七谷鴨を提供する焼鳥屋です。 店内は木の暖かみが感じられるカウンターと個室あり。 ... 2024.07.08焼鳥
焼鳥【東京・白金高輪】やきとり 陽火「女性大将が焼く絶品焼き鳥が予約困難に」 東京・白金高輪にある焼鳥屋「やきとり 陽火」。 オープンは2020年7月1日。 こちらは「鳥しき」出身の目黒「やきとり阿部」の姉妹店でいわゆる2号店。 ちなみに3号店が大塚「やきとり 結火(むすび)」、4号店が白... 2024.06.29焼鳥
焼鳥【石川・金沢】蛤坂 まえかわ「鳥しきから継いだもの。」 石川・金沢の焼き鳥屋「蛤坂 まえかわ」。 いわゆる金沢の予約困難な焼鳥屋。 こちらの前川大将は東京・目黒の名店「鳥しき」の出身です。 お店は築100年の建物をリノベーションし、趣ある外観。こりゃ地方ならではですね... 2024.06.07焼鳥
焼鳥【東京・茅場町】不二楼「茅場町で濃厚な名古屋コーチンの焼き鳥を」 東京・茅場町にある焼鳥屋「不二楼」。 読み方は「ふじろう」。 こちは不二楼ビルとなっており、一階カウンターは焼鳥屋、二階は和食会席屋、三階は鮨屋、四階は隠れ家バーと同じ系列が展開している。 今回は焼鳥店への訪問。... 2024.05.21焼鳥
焼鳥【東京・日本橋】焼鳥 高はし「丸鶏で仕入れ、こだわりの仕込みが活きる日本橋の焼鳥屋」 東京・日本橋の焼き鳥屋「焼鳥 高はし」。 以前は鳥しきの分店的存在の目黒の「鳥かど」にいた高橋大将の独立店です。 店内はまるで鮨屋のようなL字のカウンター席。 凛とはしてるけど柔和な高橋大将のおかげで堅苦しさは感... 2024.05.18焼鳥
焼鳥【東京・目黒】鳥しき「焼鳥界のレジェンド的存在。日本一の焼鳥屋と言われる理由」 2024年3月訪問「伊達鶏を使った近火の情熱的な焼き!これが焼き鳥の答え」 東京・目黒の焼鳥の名店「鳥しき」へ4回目の訪問。 最近は麻生大ヒルズへの出店や海外進出など大活躍の鳥しき一門。 池川さんの目の前の特等席... 2024.03.16焼鳥
焼鳥【東京・大森】シントリテル「2024年1月のシントリテル」 東京・大森の焼鳥屋「シントリテル」に定期訪問。 紹介制というか、常連しかいけないお店。 なんだかんだ僕も定期的に通わせてもらうようになりました。 無類の弁当好きな青木さん手作りのお弁当。 ここに乗っ... 2024.02.01焼鳥
BAR・居酒屋【東京・鶯谷】ささのや「このモクモクな雰囲気をいただく場所」 東京・鶯谷の南口駅より一分ほどの場所にある「ささのや」。 ここだけ異世界がある。 簡単に言えば煙モクモク系の立ち飲み焼き鳥店。 店の前はいい香りがして、歩いてる人も思わず立ち止まるほど。 (... 2024.01.01BAR・居酒屋焼鳥