笹塚– tag –

笹塚の「MIL TACOS」は、メキシコ出身スタッフが手がけるタコス専門店。店内で仕込むトルティーヤにカルニータスやパストールなどを合わせ、現地のスタイルを軸にした味を楽しめる。

笹塚の「みらい家」は、北海道産小麦を使ったコシの強い極太麺が主役の武蔵野うどん店。ブランド豚の旨味が溶け込む肉汁うどんを中心に、天ぷらや卓上調味料とともに楽しめる。

笹塚駅近くの「麺屋吟治zero」。山形出身の店主が9年間のラーメン店勤務を経て立ち上げた一軒で、煮干し醤油や貝出汁塩など、山形ラーメンに着想を得たクリアな出汁と自家製麺を味わえる。

笹塚でラーメンを食べるならどこがおすすめ？家系や二郎系をはじめ、醤油、鶏白湯など、笹塚駅周辺で実際に訪れたラーメン店をまとめて紹介する。

笹塚駅近くの「笹塚 大勝軒」。永福町大勝軒で6年以上修業した店主が2019年に開業し、煮干しを効かせた熱々の醤油スープと平打ち麺を軸にした一杯を提供する。8席のみの小さな店で、ワンタンメンや味玉なども揃える。

笹塚駅北口から徒歩1分、甲州街道沿いに店を構える「らーめん屋 豪快」。濃厚担々麺や白湯塩らーめんを中心に、タンメンやちゃんぽんなど幅広いメニューを提供する人気店。ボリュームのある一杯をリーズナブルに味わえる。

吉祥寺武蔵家の系譜を引く「笹塚店」は、新中野系とは一線を画す“穏やかで毎日食える家系”。濃度を抑えつつも豚骨の旨味は芯に残し、笹塚という生活圏にしっかり根を張る一杯を提供する。【考察】