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西国立駅周辺でラーメンを食べるならどこがおすすめ？家系や味噌ラーメンなど、西国立で実際に訪れたラーメン店を紹介。スープや麺、具材など、それぞれの一杯の特徴を実食ベースでまとめる。

立川市錦町の「麺屋 かなで」。鶏の旨味を引き出した清湯と白湯を軸に、自家製鶏油を重ねた鶏ラーメン専門店。村上朝日製麺所の全粒粉入り細麺、大ぶりのワンタン、鶏と豚のチャーシューなど、一杯を構成する細部にも手をかける。

西国立の家系ラーメン店「ぱたぱた家」。 どういう意味なんだろう？ 家系は出身店によって味がだいたい想像ができる。 HPをみると「立川の家系ラーメン店で7年修行した」と記載。 立川の家系というと「横浜家系ラーメン つばさ家」か「横浜家系 麺屋はやぶ...