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東京には本場博多の味を受け継ぐ豚骨ラーメンから、超濃厚な一杯、独自進化を遂げた個性派まで数多くの名店が存在する。本記事では実際に訪問した店の中から、本当におすすめしたい東京の豚骨ラーメンを紹介する。

調布駅南口から徒歩圏内、1996年創業の九州豚骨ラーメン専門店。豚骨と水だけで炊き上げる濃厚スープと自家製細麺を武器に、長年地元客に支持され続ける老舗だ。

東京・西調布の住宅街に、ふわりと豚骨の香りを漂わせる一軒の老舗がある。それが「博多とんこつらーめん ひゅうが」。 約30年にわたりこの地で暖簾を掲げ、移転後も常連客が途切れない、調布界隈でも貴重な“本格濃厚豚骨”の名店だ。 深夜でも吸い寄せられるように通いたくなる、懐かしさと濃厚さが同居した一杯がここにある。

神奈川・稲田堤のラーメン店「コハクノトキ」。 本記事は川崎区稲田堤にある豚骨ラーメン店「コハクノトキ」についてレポートします。 ➡️稲田堤でランチを探している方は、本当に使える稲田堤ランチまとめも参考にどうぞ。 https://ikkos-fi...

福岡・小倉の「丸和前ラーメン」。屋台風のラーメンとおでんのお店。 なんでしょうか、この味が滲み出たような外観は。 創業は昭和33年ごろ。 2022年北九州市小倉北区の旦過市場付近で火災が発生した際、創業以来60年以上つぎ足してきたおでんの出汁を店員...

西八王子の「豚骨ソバ かなえ」へ。 店主は町田家出身とのこと。 西八王子駅よりすぐの場所にあり平日の12時半着で空席あり。 一人だったがテーブル席に通された。 BGMは懐かしのドゥアズインフィニティー。 ラーメンは大きく分けると九州ラーメンの様な濃...

渋谷・道玄坂にあった「博多風龍 渋谷店」は、2008年5月にブランド1号店としてオープンした店舗。替玉2玉無料というサービスと食べやすい豚骨ラーメンで人気を集め、現在の博多風龍の礎を築いた歴史的な一軒を紹介する。