鮨屋– tag –

東京・神泉にある鮨屋「すし菊地」。 オープンは1997年。 菊地さんといえば堀江貴文さんがよく通っているお店で僕も面識があったが今回ようやく来れることになった。 ちょいちょい挟む小ボケが何とも心地よくカウンターは笑顔に包まれている。この客足来も...

東京・新橋の名店「新ばし しみづ」。 久々の再訪で貸切会。 ここは基本撮影禁止。だけど貸切会の時だけ撮影OK。 一応江戸前鮨についてお話しておきます。 江戸時代、鮨をこの世に生み出したのが華屋与兵衛という方。 彼の流れを汲む店が1848年頃から営業...

東京・京橋の鮨屋「京橋 寿司 ひさ田」。 京橋駅徒歩1分のビルの地下一階に位置する。 「黒潮 海閣」ってなんだろう？と思ったら屋号が二つあるようです。 店内はカウンターの他に個室がたくさん。と言うかほぼ個室。 場所柄英語もあちこちから聞こえてく...