東京・渋谷にあるハンバーガー店「THE GREAT BURGER STAND（ザグレイトバーガースタンド）」。
本記事では「THE GREAT BURGER STAND」についてレポートします。
「THE GREAT BURGER STAND」ってどんな店？
2018年9月13日、渋谷ストリーム1階にオープン。
母体は食べログ百名店に複数回選出された名店「THE GREAT BURGER」を手掛けるチームで、その姉妹ブランドとして誕生したのが「THE GREAT BURGER STAND」。
アメリカ南西部ARIZONA ROADSIDE DINERをテーマにした開放的な空間で、天然酵母の特製バンズと超粗挽きパティによる本格アメリカンバーガーを提供する一軒。
天井高のある店内は全40席。テラス席も備え、家族利用から一人客まで幅広く対応。ベジタリアンメニューや英語メニューも用意され、渋谷エリアで王道アメリカンバーガーを探すならまず候補に挙がる存在と言える。
実食レビュー｜ベーコンチーズバーガー【2026年2月訪問】
渋谷ストリームの一階、明治通り沿いに位置する。
平日の12時45分で空席あり。
店の前にテラス席があって、人だかりがあるがこれは別に店の行列とかではなく、テイクアウト待ちのようだ。
店内はまさに50年代のアメリカをイメージさせ、BGMもシンディ・ローパーやビリー・ジェエルなどまさにアメリカ。
天井も高く、この雰囲気はシンプルにアメリカ旅行にきたような感覚になるとからならないとか。
注文はQRコードで。初訪問の店ではなくとなくベーコンチーズバーガーと決めてるので(同じハンバーガー食べた方がより違いがわかるから)今回もBCB(略してみる)を。
基本はフレンチフライだけどオニオンリングなどに変更も可能。
テーブルにはおしぼりや塩、胡椒、ケチャップなど。
程なくしてハンバーガーが出てきた。
・ベーコンチーズバーガー 2,090円
バンズは胡麻がふってあり、ふわっと水分感じるしっとり系。
裏側はあえて焦がしてるのか黒くてほんのりと苦味があるものの、ワイルドなベーコンやパティと合わせると嫌味がない。
ベーコンはカリカリになるまで焼かれており、スモーキーでインパクトはあります。
ベーコンに抱き合うように下にはパティ。だいぶ粗挽きで肉肉しいが味付けの塩胡椒は控えめで全体との調和をはかってます。
レタスは枚数を重ねて食感は爽快、ジューシーなトマトは全体を潤すソース的な役割。
素材単体でいただけばどこか塩味が立っていたり、苦かったりアンバランスだが全体通しての口内調理となると不思議とまとまってるからハンバーガーというものは面白い。
果たしてバンズ裏の焦げはあえてなのか、これは次来た時も同じなのかは試してみないとわからない。
フレンチフライはサクッとしてるが脂ギッシュさはない。だが塩は強め。ケチャップはやめておこう。
うどんからの連食でしたがペロッといけました。ごちそうさまでした。
渋谷明治通りグルメ3選
店舗情報
・名称：THE GREAT BURGER STAND
・住所：東京都渋谷区渋谷3-21-3 渋谷ストリーム1F
・最寄駅：JR渋谷駅 東口方面直結（C2出口）徒歩約3分
・営業時間：11:30〜22:00（L.O.21:30）
・定休日：施設に準ずる
・席数：40席（テラス席あり）
・カード：可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）
・電子マネー：可（交通系IC、iD、QUICPay）
・QR決済：可（PayPay）
・予算目安：昼1,000〜1,999円／夜2,000〜2,999円
・サービス料：110円
・禁煙・喫煙：全席禁煙（施設内に喫煙所あり）
・駐車場：渋谷ストリーム駐車場あり
・オープン日：2018年9月13日
