調布市国領にある餃子専門店「手作り餃子の店 吉春」。
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場所は国領駅から徒歩7分ほど。
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オープンの11時半を少し過ぎた頃に到着したが残り2席以外埋まっている。昼からやってる餃子専門店この辺じゃ珍しいものね。
店内はカウンター8席のみのとこじんまりとしている。
餃子は注文を受けてから皮に餡を包んでいく。
サッポロラガー中瓶 600円
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Cセット 980円
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先に出てきたお新香をつまみながらビールを飲む。
キャベツはごま油で味付けされ噛んでると甘味がでてくる。
水餃子6個、焼餃子5個、お新香、スープ付き。
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特筆すべきなのがモチモチとした皮の旨さ。これは水餃子だけでなく焼餃子でもしっかり堪能できた。聞くと冷凍などはせずに昼は直前に包んでいるとのこと。夜はオーダーを受けてから一つづつ皮を包むんだとか。
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次に噛んだ瞬間溢れ出てくる肉汁が見事。小籠包でもないがしっかりと丁寧に包まれた餃子から溢れ出てくる肉汁が素晴らしい。
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そして最後にクセのない味付けは飽きることなく半永久的に食べ続けられる。
焼餃子の焼き加減や包み方など非常に仕事が丁寧。おまけに接客もすこぶるいいと来たらそりゃ人気店になるだろう。ごちそうさまでした。
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