新大阪からブラブラと歩いて見つけたラーメン店「らーめん やまふじ 新大阪本店」。
店内のメニューを見ると唐揚げやうどん、枝豆など居酒屋メニューもある。
12時過ぎで先客は一組のみ。
接客も愛想良く、提供もかなりスピーディ。
ぬ
・やまふじラーメン 850円
具材はチャーシュー、海苔、ヒメダケ、白髪ネギ、系唐辛子。
鶏、豚骨による動物系に煮干しの香り綺麗な魚介系とのWスープ。
塩味は心なしか控えめだけど出汁がいい感じに効いてるので気にならない。
パキッとカエシが効いても美味しそうだ。
これはこれでずっと飲めてしまうスープです。
中太麺は硬く茹でられており、加水率は高め。
チャーシューは分厚く、赤身と脂身の両方をしっかりと楽しませくれる。
もっとお客さん入っても良さそうなのに。ごちそうさまでした。
