東京・桜上水にある家系ラーメン店「桜道家」。
こちらは新中野の武蔵家の系列。
桜上水駅から徒歩1分の場所にあります。
前から評判いいのを聞いてたので酔った勢いで22時に訪問。
・ラーメン 並 750円
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スープは粘度も高く、動物系ガツンと濃厚そのもの。
カエシもボヤけることなくガツンと。
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動物系の中にもキレがあってバランスもいいです。
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麺は定番の酒井製麺の平打ち中太麺。
武蔵家も店舗によって麺の細さが異なるようで、こちらは中でも太い部類です。
やっぱり家系ラーメンならこのくらいの太さが欲しい。
ほうれん草はクタクタでそのままスープに溶けてしまいそう。
チャーシューはスモーキーで香りの余韻も。
噂に違わず美味しい一杯でした。ごちそうさまでした。
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