【東京・桜上水】桜道家「濃厚の中にキレがある」

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ラーメン

東京・桜上水にある家系ラーメン店「桜道家」。

こちらは新中野の武蔵家の系列。

桜上水駅から徒歩1分の場所にあります。

前から評判いいのを聞いてたので酔った勢いで22時に訪問。

・ラーメン 並 750円

スープは粘度も高く、動物系ガツンと濃厚そのもの。

カエシもボヤけることなくガツンと。




動物系の中にもキレがあってバランスもいいです。

麺は定番の酒井製麺の平打ち中太麺。

武蔵家も店舗によって麺の細さが異なるようで、こちらは中でも太い部類です。

やっぱり家系ラーメンならこのくらいの太さが欲しい。

ほうれん草はクタクタでそのままスープに溶けてしまいそう。

チャーシューはスモーキーで香りの余韻も。

噂に違わず美味しい一杯でした。ごちそうさまでした。

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