東京・六本木にある焼肉店「士士」。
六本木の喧騒から一歩入った静謐な空間に、肉の真髄を追求する完全予約制の焼肉割烹店「士士（SISI）」。
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「士士（SISI）」ってどんな店？
オープンは2024年1月22日。
扇矢精肉店が厳選した但馬牛などを提供する完全個室の高級焼肉店。
店主・大槻隆昌氏は和食の名店「吉兆」で20年も腕を磨かれた方。肉の火入れだけでなく、出汁の香り、旨味の引き出し方においても一流。
焼肉だけでなく、神戸牛サーロイン握りや、かつお出汁のホルモンおでん、特製牛丼なども人気。
全テーブル個室で、プライベートな空間で食事を楽しめます。
実食レビュー【2025年5月訪問】
街に溶け込んでて最初はこの真っ白な外観を通り過ぎてしまった。
場所は六本木駅から西麻布方面へ歩いて行き、右に入ったところ。日本料理の「澤いち」とかの近く。
同じ建物で焼肉と肉割烹を提供しているんだとか。
扱うのは扇矢の但馬牛や近江牛。
出汁のいい香りがカウンターに広がる。
コースは下記。
・おまかせコース（16,500円）：特選焼肉や和牛ユッケ、名物のホルモンおでんなどを含むコース
・士士コース（25,300円）：神戸牛のサーロイン握り、厚切りタン元、ヒレカツサンドなどを含むボリューム満点のコース
・小池さんコース (33,000円)：一年のほとんどを和牛を食べて生活される肉バカ・小池克臣さんのコース。肉の要素が多いのが特徴。
そして今回は小池さんと小池さんコース。
個室カウンターでたった2人のために大将がつきっきりで全て調理をしてくれる贅沢空間。
以下、いただいた料理。
最初に登場したのは、大吉牧場の近江牛ロースの握り。柔らかく、口の中でふわりと解ける脂が秀逸。
ねっとりとしたボタン海老に雲丹、そして和牛が一体となる。
しかしやっぱり神戸牛は旨いなぁ。香りが全然違う。このランプのたたきが一番赤身の香りが濃かった。
ブレザオラ、揚げた白アスパラ。これが加工肉の塩味や旨味、サクッとしてジューシーなホワイトアスパラは香りも鮮烈。
これは単純に料理として旨い。
これも味が濃いなぁ。旨いタンです。
牛の脂をまとった椎茸。
巨大筍は京都山城。あく抜きをせずに旨味を閉じ込めて。
大分のぐじ(甘鯛)のお椀は出汁が丸いというか甘味がある。和牛の脂を使ってるからだそうだ。
徳島の天恵菇椎茸。大きさは普通の10倍、旨味は3倍。それに和牛の脂を染み込ませて。もはや旨味爆弾。
宮城の献上米。
〆は和牛と筍の茶漬け。さらりとした献上米に、旨味が溶け込む。
岩手県葛巻牧場のミルクアイス。もちろん生クリーム不使用。透明感のある乳気はスッと流れていくようだ。
ビール、焼酎2杯でお会計は40,000円。
肉の質だけに頼らず、和食の腕によって料理はさらに昇華している。ごちそうさまでした。
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店舗情報
住所：東京都港区六本木3-8-15 瀬里奈ヴィレッジ1F
アクセス：東京メトロ日比谷線・都営大江戸線「六本木駅」5番出口より徒歩約3分
営業時間：月～土 17:30～23:00（。L.O. 料理22:00、ドリンク22:30）
定休日：日曜・祝日
電話番号：03-3405-4429
座席数：32席（2～16名対応の個室あり）
喫煙：加熱式たばこ限定で喫煙可
駐車場：なし（近隣の駐車場をご利用ください）
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