【十条】煮干そば 流。「エグミなく満足感ある煮干しラーメン」

「食べログ百名店2021」を全クリしようというしょうもねぇ企画。68店/100店

十条にある人気ラーメン店「煮干そば 流。」。読み方は「る」です。

場所は十条駅すぐ目の前。12時到着で外待ちは5名。先に食券を購入して列に並ぶシステムで外には椅子が並べられてます。

店内はカウンターのみでなかなか狭め。

・煮干そば(並) 880円

おぉ、なんかノスタルジーを感じさせるシンプルさでいいですねぇ。具材はチャーシュー、玉葱、葱、ナルト、メンマ。

スープは煮干しの香り、風味が豊か。動物系に醤油のキレが溶け込みキリッとしながら角がない。角がないがボヤけてるわけでもなく塩味は強め。ちなみに煮干しのエグみはないです。

自家製麺は太くもちもちのストレート。ツルツルでスープとの相性も良さげ。

炙りチャーシューは箸ですくおうとするとホロホロで崩れます。シャキッとして甘さのある玉葱は同時に食感のアクセントを。

奇を衒ったものではないけどどこかオールド系を感じさせる一杯。ごちそうさまでした。

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