品川で打ち合わせを終え、小腹が減ったからビリヤニでも食べに「サルマ ティッカアンドビリヤニ」と言うインド人がやっているインド料理屋へ。
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場所は品川駅の高輪口から徒歩6分ほど。
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テラス席もあるが当然この時期はみんな室内。テラス席ってなんとなくいい感じに見えるけど店的に使える時期限られてるから損な気がする。
一人客は自分一人だけ。インド料理屋って女性客の比率も高いよね。
後から徐々にインド人の客もやってきた。故郷の味が恋しくなるのだろうか。インド人に会うならインド料理屋か。
店員さんは皆さんやる気があるんだかないんだかわからない接客。これはこれで気楽でいいんです。
・生ビール
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インドビールでなく麒麟。雰囲気でねぇ。
パパド (サービス)
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ナッツのせ。毎回空腹の状態で食べたいからこれはあとまわしになる。
・マトンビリヤニ 2,101円
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オレンジ、パクチー、玉葱、トマト、フライドオニオンなどが盛られてる。
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バスマティライスはフワッとエアリーで香りも爽やかだ。スパイスは品があってややおとなしめ。蓄積される口内刺激ももうちょい欲しいところ。
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マトンは骨つきでスプーンやフォークで崩れるほどやわじゃない。シンプルにめちゃ硬いんです。そしてパサついてて獣臭も微量に。
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玉葱などが入ったヨーグルトソースをかけて。シャキッと食感のアクセント。
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もう少しスパイスの主張があったほうがヨーグルトソースは活きる気がする。
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美味しいは美味しいんです。けどついこないだ食べたビリヤニ大澤のビリヤニがあまりにもドンピシャ過ぎてインパクトが弱い…
何というかスパイスを口内で蓄積することによる高揚感みたいなのが大澤さんのビリヤニにはあったんだけどそれが希薄といいますか。他店を引き合いに出して申し訳ないんだけど。
見た目凄く似てるんだけどな…味は全然違います。だから面白い。ごちそうさまでした。
ビリヤニ大澤の動画を観る⬇️
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