【新橋】カーン・ケバブ・ビリヤニ「銀座の夜景を見下ろして食べる中毒性高い本格ビリヤニをいただいた」

銀座8丁目にあるインド料理屋「カーン・ケバブ・ビリヤニ」。

新橋駅からも銀座駅からも徒歩圏内の銀座博品館の6階。

店内にあるビリヤニとはインドやその周辺国で親しまれてるスパイスを使った炊き込みご飯のこと。

いわゆるパエリアや松茸ご飯のインド版。

従業員はおそらく全員インドの方。

とりあえずインドビールのキングフィッシャーと定番のチキンビリヤニをオーダー。

店内は女性客多めでわりと賑やか。

炊き込みご飯だからか提供までにかなりの時間を要しました。

・チキンビリヤニ 1,892円

だいぶボリューミーなビリヤニが出てきた。

彩り豊かです。

米は香り高いバスマティ米を使用。

カレーソースと米を何層にも重ねて途中かき混ぜることなく弱火で調理してある。

一口食べれば多層なスパイスがありとあらゆる方向から口内をジワジワと刺激する。

一口目は味が少し弱いかも…と思ったが食べ進めるほどに奥行きが出てくる。

トマト、オレンジ、レモン、レーズンなんかも入っておりこれらがただ辛いだけでなく味をさらに複雑にしてくれおかげで食べても食べても飽きがこない。

酸味やら甘味やらパクチーやらスパイスやら一口食べる毎に感じられる味わいが異なるからだ。

チキンはサイズがデカくかなり食べ応えあるのでできれば二人で分けたい量。

再訪した際には数人でタンドリーチキンなど腹一杯食べたいな。

ごちそうさまでした。

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