【昭島】らーめん 縁「香ばしき焼ニボニボシャバ系中太つけ麺」

昭島の「らーめん 縁」。目の前に駐車場あり。

平日11時40分で客は0。なんか寂しいな。

焼き煮干しラーメンがデフォだがつけ麺の気分だったのでつけ麺の食券を購入。

厨房で袋を開ける音がしたから自家製麺ではないだろう。

・つけ麺 800円 中

並か中か選択でき、迷わず中盛りをオーダー。

つけ汁の方は具材が玉葱と葱のみと寂しめ。煮干し香るスープは香ばしくもトロミはなくシャバ系。

中太麺の上にチャーシュー、穂先メンマが乗っている。

ほんのり甘めのスープはサラリとして煮干しの粉感ザラつくタイプ。エグみまではいかないがわりと魚介は強め。もう少し動物系の土台がどっしりしてる方が好みではあるがこういうのが好みの人もいるでしょう。

中太麺をつけてみるとどういうわけか絡みがいまひとつ。これは動物系のトロみがあれば解決しそうだが。

チャーシューは冷え冷えでカチカチなのが残念。なんかもう一工夫すれば凄い美味しい一杯になるに違いない。ごちそうさまでした。

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