東京・上北沢の「中華そば はな田」。
京王線・上北沢駅から徒歩５分ほどの住宅街に佇む人気ラーメン店で、奥様とお二人で切り盛りされている人気店。
【中華そば はな田】ってどんな店？
店主の花田拡さんはなんと元歌舞伎町のホスト。
永福町大勝軒系列として知られた新大久保の伝説的な「めとき (2015年頃に店主の体調不良を理由に惜しまれつつ閉店)」のラーメンに衝撃を受けてラーメンの道を目指し、2019年4月に同店をオープンさせる。
- 永福町系×鰹粉インスパイア
かつて人気を博した永福町大勝軒系の「めとき」を愛する店主が、九十九里産＋愛媛産の煮干し出汁にたっぷりの鰹粉を合わせた“はなはなの木”を期間限定で提供。 - 熱々スープと香ばしい鰹粉
「火傷しそうなくらい熱い」清湯（チンタン）スープは、煮干しのまろやかな旨みと鰹の香りが同居。卓上の調味料なしでも十分に力強い味わいが楽しめます。 - ボリューム満点の麺量
若干ウエーブのかかった中細麺は300g級ともいわれる豊富な量で、歯切れ良く啜り心地抜群。スープとの一体感がクセになります。 - 大判チャーシューの存在感
厚切りチャーシューは脂と赤身のバランス良く、口に含むとホロホロとほぐれる食感が特長。スープの熱気でとろける絶妙の仕上がりです。
メニュー構成
- 中華そば（デフォルト）
- 特製中華そば（味玉＋チャーシュー増量）
- チャーシュー麺
- つけ麺／特製つけ麺／つけチャーシュー
- 期間限定「はなはなの木」（鰹粉×煮干し中華そば）
- トッピング：味玉・のり・メンマ・ねぎ・ひき肉入りメンマなど
- サイド：チャーシュー丼・ライス・ビール・サワー類
中華そば こってり 1,000円 2025年10月訪問
「もちもちの木」リスペクトの「はなはなの木」食べたいなと思い一年半ぶりに「中華そば はな田」へ行ったがやはりあれは期間限定だったようだ。
まぁ、こんな事言ってしまうとアレだけどある程度材料揃ってしまえば自宅でも「もちもちの木」っぽいものは作れます。作り方気になる方はこちらから。僕のオリジナルレシピと作り方を載せてます。
平日の12時過ぎで外待ちは2名。先に食券を購入して列に並ぶ。
以前の訪問から「激辛つけ麺」が加わっていたり、期間限定で二郎系の「汁なし和えそば」など積極的にメニューを生み出し続けているようです。
と言うことで今回はデフォを。
ちなみに「あっさり」か「濃厚」か食券を渡す際に聞かれます。
麺が普通の店の大盛りになるので少し減らすとトッピングをサービスしてくれるのも嬉しい。
店内は鰹のいい香り。元ホストの店主と女性一名。荷物は上の棚へ。
・中華そば 濃厚 1,000円
見た目は「もちもちの木」ならぬ「はなはなの木」。もはや何が違うのだろう？
葱多めです。熱々スープは鰹の香りが強烈。
方向性は極めて「もちもちの木」だが、やや酸味を感じる。これは何の酸味だろうか？鰹？
動物系の度合いも比べるとやや弱めに感じる。
これはこれであっさりしつつ美味しいですね。
中細の微縮れ麺はスープを持ち上げ鰹の香りが鼻腔を愛撫する。
味玉は綺麗な半熟だが少々冷たい。
相変わらずチャーシューはトロットロで美味。メンマは存在感が希薄。
麺少なめにしても量はちょうどいいくらい。
次はつけ麺かな。ごちそうさまでした。
はなはなの木 900円 2024年4月訪問
これはだめだ。絶対に食べないと。
大好きな「もちもちの木」のインスパイアがこの店で食べられると聞いた。
どうやら期間限定らしい。
京王線・上北沢駅から徒歩５分に位置する 中華そば はな田。
新宿に「もちもちの木」があった頃はしょっちゅう通った。もう20年くらい前？セブンイレブンのカップラーメンも美味しかったなぁ…
いまでは本店の埼玉から東北でしか食べられなくなってしまったので今回の情報は朗報である。
「初訪問はデフォにする」というマイルールをあっさりと破り挑む。
上北沢と言えばこないだ来た「ロース松葉」以来だ。
さて、こちら平日の12時までほぼ満席だ。
中華そばの食券を購入して「はなはなの木」と伝える。
店内は横一列のカウンターと奥にテーブル席あり。
もうね、登場から鰹の良い香り。
スープも火傷しそうなほど熱々。この熱さ、そしてザラっとした鰹粉。これこれ、懐かしい…
永福町系大勝軒をさらに鰹を強くしたようなニュアンス。スープが止まらない。
麺は若干ウェーブがかった中細麺。
麺に関しては正直あまり記憶にない。まぁいいや。麺量結構多いのね。
そして丼の中でかなりの存在感を放つチャーシュー。サイズめちゃデカい。
厚いのに脂があってほろっと崩れる。うんめぇ。
メンマは流石に穂先メンマじゃないのね。
もうね、期間限定なんて言わないでレギュラーメニューにしてください。だったらリアルに通いますんで。
「中華そば はな田」は、上北沢エリアで唯一無二の“鰹強め＆激アツ”中華そばを提供する話題店。20年前の懐かし味を求めるファンも、煮干し・鰹好きも、ぜひ期間限定「はなはなの木」をお見逃しなく。
店舗情報
- 店名：中華そば はな田
- 住所：東京都世田谷区上北沢4-16-10
- 最寄駅：京王線「上北沢駅」南口より徒歩約5分（約200m）
- 電話番号：03-6883-5754
- 営業時間：
- 昼の部 11:00～15:00
- 夜の部 18:00～21:00（L.O.／当面20:00）
- 日曜は昼のみ営業
- 定休日：月曜日
- 席数：カウンター9席＋テーブル席8席（4名×2卓）
- 禁煙／キャッシュレス：現金・交通系IC・クレジット各種対応
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