東京・府中にある家系ラーメン店「ラーメン 大國家」。
府中という街は大衆酒場から老舗食堂、そして個性派ラーメンまで、駅前だけでも実力店がひしめいている。
その中で、特に家系ラーメンファンから強い支持を得る「ラーメン 大國家」。
なぜここまで人を惹きつけるのか。その答えは、一杯のラーメンを前にすれば自然と理解できるはずだ。
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「大國家」ってどんな店？
店名「大國家（おおくにや）」は、武蔵国の守り神として古くより祀られている府中の総鎮守・大國魂神社にあやかり、「この町の人々が集い、憩える場所にしたい」という想いから命名 。
神社からも「ぜひ使ってください」と受け入れてもらえたとのことで店主の人柄が伺えます。
店主・木村龍二さんは「武道家」「武蔵家」で15年修業したのち、2023年8月20日にこの地で独立オープン。
武道家譲りの肉肉しい豚骨醤油スープを軸に、地元府中に根ざす家系ラーメンを提供している。
接客は武道家みたいな「セーイ！」とか言う強いテンションではなく、ナチュラルに感じがいい。
主なメニュー
・大國家 特製
・ラーメン
・チャーシューメン
・野菜盛り
基本メニューはこれだけ。あとはトッピング。
並＝麺160g／中＝240g／大＝320。
以前はライスが無料だったらしいがいまは100円になっている。いいと思う。
調味料はこちら。
カウンター上にはきゅうりのキューちゃんが大量に丼に入っている。これあるの嬉しい。
ラーメン並 900円＋ライス並 100円 2025年6月訪問
平日12時着で外待ち4名。先に食券を購入してから列に並ぶスタイル。
・ラーメン並 900円＋ライス並 100円
ご飯が提供されてから結構待ってラーメンが登場。
ご飯冷めるのでできれば同じタイミングくらいでもらえると理想なんですが。
黒丼の存在感あるラーメンがやってきました。
スープは武道家を彷彿とさせるだいぶ粘度高いもの。鶏油も大量でトロリとして後から熱さが追いかけてくるような。
もったりとした動物系の丸みのなかにキレのあるカエシの存在も際立っており、かなりバランス良く、かつ一口目からインパクトがある味わい。
ここ最近食べた家系ラーメンの中でトップクラスの完成度だと思います。都内でもなかなか出会えないくらいじゃないかな。
酒井製麺の麺は平打ち中太麺。自分的にはこのくらいの太さが理想的。これより細い店が結構大半な気がする。
ところが硬さは「普通」で頼んだはずが、柔らかい。だいぶデロデロ。
これは最近食べた「ラーメン二郎 京急川崎店」の麺並に柔らかい。
茹ですぎたのか、これがここのデフォなのかは不明。けどしっかり茹でると麺の味ってちゃんとするんだよね。
食べられないことはないけど、家系ラーメンでこの柔らかさは初めてなのでちょっとビックリ。
逆にほうれん草と小松菜はシャキッとしっかり食感があります。これも珍しい。だいたいデロデロなんだけどね。
チャーシューは噛みきれない腿肉。これは家系ラーメンあるある。吉村家などの直系もチャーシュー硬いよね。
100円のご飯はかなり量があり食べ切るのもなかなか大変。
200円でおかわり無料らしいけど、そんなに大量に白米食う人おんのかい？と思ったら隣の人がおかわりしてた。
わぉ。
トータルかなりレベルが高い家系ラーメンだと思います。
この店に嫌な印象はないが、「麺の硬さ」を確かめるべくいつか再訪したい。今度は硬めで。ごちそうさまでした。
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ラーメン並 900円＋ライス並 100円 2025年7月訪問
ってことで、確かめに再訪問。もちろん麺の硬さは「普通」で。
お、ご飯の提供のタイミングがラーメンの提供タイミングに合わせて…
と思ったら単に忘れてるだけだった。
・ラーメン並 900円＋ライス並 100円
麺は前回の柔らかさでさではなく、ちゃんと食感があります。つまり前回はたまたま柔らかくなっただけなのね。
相変わらずスープは動物系のふくよかな旨味にキレのあるカエシが冴えたわっている。
そしてご飯が多い。これ一般的には大盛りの部類の気がするが。食べ終わるころはかなり腹パンです。夜飯いらね。ごちそうさまでした。
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府中のおすすめラーメン3選
店舗情報
名称： ラーメン 大國家
住所： 東京都府中市寿町1-1-4
最寄駅： 府中駅から約133m
営業時間：
月〜土 11:00〜15:00／17:00〜20:00（L.O.19:45）
日 11:00〜14:50／16:00〜18:00
定休日： 不定休
席数： 12席（全てカウンター）
支払い方法： カード不可／電子マネー不可／QRコード決済不可
予算： ￥1,000〜￥1,999
禁煙・喫煙： 全席禁煙
駐車場： 無
オープン日： 2023年8月20日
