東京・末広町にある家系ラーメン店「秋葉原ラーメン わいず」。
本記事は都内で「家系ラーメン」を名乗らない家系ラーメン店「秋葉原ラーメン わいず」についてレポートします。
👉 行列店の味を自宅で楽しめる「宅麺」はこちら
「秋葉原ラーメン わいず」ってどんな店？
オープンは2015年2月2日。
神田の人気店「神田ラーメンわいず」の2号店の家系ラーメン店。
ド濃厚な鶏ガラ豚骨スープに太縮れ麺など、直系を意識しながらもあくまで模倣ではなく「オリジナル路線」で勝負する。
ラーメン、つけ麺の他、秋葉原店限定の「豚そば」や「まぜそば」も人気。
店名は、板橋区蓮根にあった修行先「ラーメンショップY’s」（ワイ’s）から独立する際に、ひらがなにして「わいず」と継承したことに由来する。社長はヤスさんだけど、決してヤスさわの「Y」から取ったものではない。
ちなみに大塚駅にある「中華そば 喜富(2023年5月20日にオープン)」は系列店。
2024年12月訪問
こちらは「家系ラーメン」と名乗らない家系ラーメン店。
神田店（神田ラーメン わいず）にはちょこちょこ行っていたが、なにげに秋葉原店は未訪問ということで平日の14時に到着。
お客さんも次から次へとやってくる。このあたりは「王道家直系 IEKEI TOKYO」があったりとラーメン激戦区である。
食券機は外に設置。
そう、秋葉原店にはラーメンのほかに二郎インスパイアの「豚そば」と「つけ麺」があるのも特徴。
一方、神田店では「台湾まぜそば」を販売するなど店舗として棲み分けがされている。
いつかその辺のメニューもこちらの記事に追加するとしよう。
渡邊店主曰くスープ出汁は日々色んなものを追加して濃厚にしてるんだとか。
ずっと店員さんが寸胴をかき混ぜてます。
ほどなくしてラーメンがやってきた。
・のり玉ラーメン 1,250円＋小ライス 130円
テンションMAXです。だって14時でペコペコなんだもん。
小ライスには刻みチャーシューが添えられてます。こりゃ嬉しい。
海苔4枚、チャーシュー、ほうれん草、葱、玉子。
あれ？スープ、さらに粘度増してます。
時間もあると思うけど14時現在のスープは超絶ド濃厚スープです。
勿論、動物系のふくよかさにカエシも力強く主張。直系とはまたベクトルが異なるがガツンと旨い。
そして麺は三河屋製麺と共同開発したわいずのオリジナル特注麺。
家系ラーメンにしてはかなり珍しい中太縮れ麺。
スープを持ち上げ、口内を程よく暴れてくれる食感が個性を放っています。
チャーシューはスモーキーな薫香が鼻を抜け、直系リスペクトが感じられるもの。
末広町には「王道家直系 IEKEI TOKYO」があるが、そことも全く異なる家系ラーメンが食べられます。
直系の家系ラーメンのモノマネではなく、リスペクトの上にしっかりと個性を打ち出した一杯。ごちそうさまでした。
👉 行列店の味を自宅で楽しめる「宅麺」はこちら
秋葉原のおすすめラーメン3選
家系ラーメンについての動画⬇️
店舗情報
住所：東京都千代田区外神田3-7-9
営業時間：
- 火曜日～日曜日: 10:30～22:00
- 月曜日: 10:30～20:00（特製醤油ラーメンとつけ麺のみ提供）
- スープがなくなり次第終了
- 定休日: 不定休
席数：9席（カウンター席のみ）・全席禁煙
支払い方法：クレジットカード、電子マネー不可
電話番号：03-6206-0030
公式SNSアカウント:
- Twitter: @jyu_monjiX
- Instagram: @akihabarara_menwaizu
訪問前に最新の営業情報や定休日を確認するため、公式SNSアカウントのチェックをおすすめします。
コメント