【東京・白金台】黒崎「鳥しきの右腕的存在の焼鳥屋」

東京・白金台にある焼鳥屋「黒崎」。

目黒にある焼き鳥の名店「鳥しき」で8年研鑽を積み、各分店の立ち上げなどを行い、中目黒にお店をオープン。

2023年12月に中目黒からこちらへ移転。

大将曰く、「僕の後輩はみんなミシュラン取ってるんです。僕だけですよ。笑」

いわゆる「鳥しき」出身のお店は彼の後輩にあたります。それだけ「鳥しき」イズムが宿った焼鳥をいただけます。

写真はInstagramやブログはOKだがグルメサイトの掲載は禁止。

鶏肉は伊達鶏をメインにコースを組み立て、まさに少しだけポーションが小さくて食べやすい鳥しき。

写真を見てもらえるとより「鳥しき」を感じられると思います。それだけ池川さんの焼きに近いです。

鳥しきでは膝まわりの肉は最後の最後の方にとどめのように出てくるが、こちらは中盤あたりで。

鳥しきは全く予約が取れないのでこちらで鳥しきを感じるのもいいかもしれない。