神奈川・武蔵小杉の老舗ラーメン店「ラーメン丸仙」。
再開発で大きく変貌を遂げた武蔵小杉の街。その中で、昭和の香りを残す一杯を守り続けてきたのが 「ラーメン丸仙（まるせん）」 。
1973年頃の創業以来、地元民や学生、サラリーマンに愛され続けてきた老舗ラーメン店。その魅力を探っていきます。
「ラーメン丸仙」ってどんな店？
創業は1973年。
看板メニューは、澄んだスープが美しい「支那そば」。
鶏ガラ・豚ガラ・野菜を名古屋コーチンで丁寧に炊き上げ、魚介の旨味を重ねた清湯スープは、シンプルながら深い味わい。ラードが表面を覆い、熱々を保ちながら香ばしさをプラスしている。
麺はストレート細麺。昔ながらの竹柄ざるで湯切りされ、ほどよいコシと喉越しがスープに絶妙に寄り添う。
他にも肩ロースチャーシューを贅沢に5枚のせた限定10食のチャーシューメン、北海道味噌に20種の香味をブレンドした特製味噌だれにシャキシャキのネギと濃厚スープが食欲をそそるねぎみそラーメンなども人気。
実食レビュー｜支那そば【2023年6月訪問】
外観からザ・昭和を感じられます。
メニューは支那そば、みそ、塩そばなど。
今どき「支那そば」って珍しいよね。南京そば、支那そば、中華そばの流れで呼び名が変わったラーメン。昭和を感じさせます。
ドアは開けっぱなし、ラジオが流れ、年季の入った厨房を眺めながら出てくるのを待つ。
・支那そば 800円
丼が予想以上に熱い。これは嬉しい。
やっぱり熱いものは熱々じゃないといけない。店主のラーメンに対する意気込みみたいものを感じる。
具材は葱、海苔、メンマ、チャーシュー。
凄くシンプルだけど、特にチャーシュは大きくて好感もてます。
漆黒スープは醤油の仄かな酸味とコク、鶏がら、鰹か煮干しが綺麗に鼻を抜ける。旨いなぁ。
細ストレート麺はツルッと舌触り良く、パツッと固茹で。
スープの魚介と共に葱の香りも素晴らしき相乗効果。
大ぶりのチャーシューは味付けは優しめだがとても柔らかい。メンマはコリコリっとリズムを刻む。
久々に昔ながらの醤油ラーメンで旨いと思った。こういうのがいいんだよ。ごちそうさまでした。
武蔵小杉周辺ラーメン
店舗情報
店名：ラーメン丸仙（ラーメンマルセン）
創業：1973年頃から営業している地元密着型の老舗
所在地：神奈川県川崎市中原区小杉町3-66、JR・東急「武蔵小杉駅」南口より徒歩約5～6分、法政通り沿い
営業日・時間：
月・火・水・金：11:00〜15:00 / 17:00〜22:30
土：11:00〜23:00（通し営業）
日・祝：11:00〜22:30（通し営業）
木曜定休
席数・構成：カウンター13席のみ（禁煙）
予算目安：ラーメンは1,000〜1,999円（ボリューム満点・リーズナブル）
支払い：現金のみ。クレジットカード・電子マネー不可 予約：不可（並び必至の人気店）
こだわり：名古屋コーチンの鶏ガラ・豚ガラ・野菜を長時間あっさり煮込んだ澄んだスープが自慢。スープ濁さず丁寧な仕上がり、竹柄ざるを使って麺を揚げるのも昔ながらの製法。
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