東京・渋谷にあるラーメン店「鬼そば藤谷」。
本記事では「鬼そば藤谷」についてレポートします。
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「鬼そば藤谷」ってどんな店？
創業は2012年9月29日。
「鬼そば藤谷」は、ものまねタレントHEY!たくちゃん（藤谷拓廊）が店主を務めるラーメン店。
干し貝柱などの乾物を効かせた出汁と柚子を重ねた鬼塩ラーメンを看板に、2016年「大つけ麺博」らぁ麺部門優勝の実績を持つ実力派として知られる。
渋谷センター街で営業していたが、火災の影響などを経て移転。
その後、浅草へ移転し営業を継続していたが、2025年3月10日に浅草店を閉店。
そして、2025年4月1日より長野県（羽後長野エリア）に「鬼そば藤谷 総本店」として移転オープン。現在は長野を拠点に営業している。
渋谷から浅草、そして長野へ。拠点は変わっても、鬼塩ラーメンの芯となる味作りと素材へのこだわりは一貫している。
実食レビュー│鬼塩ラーメン【2023年3月訪問】
渋谷に長くいるのに行ったことない店って結構あってここもその一つ。ラーメン屋の「鬼そば 藤谷」。
場所ちょいとわかりづらいな。センター街のビルの5階です。
食券機はなく、後払い。塩がオススメらしくとりあえずデフォの鬼塩なるものを注文。
・鬼塩ラーメン 900円
具材はチャーシュー、白髪ネギ、メンマとシンプルそのものです。
千葉の錦爽鶏を使ったスープは結構塩味が強いです。鶏油もガッツリで全体的に濃い。
もっと塩味抑えた方が好きなんだけどこの位の方がわかりやすいのかも。
レビューみてたらサッパリってあるけど自分にはコッテリ塩と言った感じ。これのどこがあっさりだよ。
ラーメンとして物足りなさを回避した結果なんでしょう。
中細ストレートはスープをよく持ち上げます。香りもいい。
味付けチャーシューはやや酸化してるような匂いがします。ごちそうさまでした。
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【鬼そば藤谷】の動画
店舗情報
• 名称：鬼そば藤谷
• 住所：東京都渋谷区宇田川町24-6 渋谷フラッグ5F
• 最寄駅：JR渋谷駅 徒歩約5分
• 営業時間：11:30〜15:00／18:00〜21:00（当時）
• 定休日：不定休
• 席数：約15席
• 予算：¥1,000〜¥1,999
• 支払い方法：現金のみ（当時）
• 創業日：2012年9月29日
