東京・湯島にある担々麺専門店「四川担担麺 阿吽 (あうん)湯島本店」。
本記事では、「四川担担麺 阿吽 湯島本店」についてレポートします。
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「四川担担麺 阿吽 湯島本店」ってどんな店？
2007年8月25日にオープンした担担麺専門店。
看板メニューは四川担担麺とつゆ無し担担麺。
自家製ラー油による「辛さ」と花椒による「痺れ」をそれぞれ好みに合わせて調整でき、胡麻のコクや香りと一体となった奥行きある味わいが魅力。
黒胡麻つゆ無し担担麺は濃厚な胡麻の風味と花椒の刺激が重なり合う人気メニュー。平打ち麺のモチモチした食感も印象的で、最後はライスと合わせて楽しむ客も多い。
現在は湯島本店と浅草店の2店舗を展開。
実食レビュー│担担麺【2022年7月訪問】
「中華そば にし乃」「麺屋 鈴春」に続きこの日3軒目の「四川担担麺 阿吽 湯島本店」。
最後は坦々麺で締めます。
12時20分到着で外待ち8名。
回転率は良く10分ほど待って店内へ。
辛さとシビレがそれぞれ0辛から5辛まで辛さが選べるらしい。
食べログ百名店もずっと取り続けてるようです。
本年度も多分取るだろうな。
・担担麺(白胡麻) 辛さ4、シビレ3 960円
具材は水菜、挽肉のシンプル構成。
スープはオイリーさとスパイス、胡麻の円やかさが絡み合う王道で懐かしさのある坦坦スープ。
クリーミーさと辛さ、酸味、痺れがバランスよく飽きが来ない。
いや、それどころか少しづつ辛味噌を溶かしながらいただけば永遠に味が変わっていくような。
三河屋製麺の中細縮れ麺は低加水で挽肉を絡める。
あ、小海老も入ってるのね。
水菜のシャキシャキ感もいいアクセント。
麺を食べ終わってもスープが止まらない。
スープは喧嘩することなく綺麗に旨味だけが重なっている。
辛さは4辛だけど全然足りない。
ファーストインパクトが少しだけぬるかったこと以外パーフェクトな担担麺。ごちそうさまでした。
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坦々麺動画
店舗情報
店名：四川担担麺 阿吽 湯島本店
住所：東京都文京区湯島3-25-11
最寄駅：湯島駅 徒歩2分
営業時間：月・水・木・金 11:00〜14:30、17:30〜21:00／土 11:00〜15:00、17:30〜21:00／日・祝 11:00〜15:00、17:30〜20:30
定休日：火曜日（祝日の場合は営業、翌日休業）
席数：17席
オープン日：2007年8月25日
備考：予約不可、カード不可、電子マネー不可、QRコード決済不可、全席禁煙、個室なし、貸切不可、駐車場なし（近隣コインパーキング利用）、子供可、お子様用ハイチェアあり、浅草店あり、予算目安1,000〜1,999円
