神奈川・横浜中華街にある「重慶飯店 本館」。

重慶飯店は四川料理の老舗として1960年開業。

横浜中華街にも数店あり、西麻布や名古屋などにも店舗がある。

ここは本館で、ここでしか食べられない「正宗麻婆豆腐」。

・特製海老入り水餃子 醤油ソース 2,500円

プリップリで味付けが綺麗。つまり角がない仕上がりになっている。

・特製海老シュウマイ 1,200円

上の赤いものは海老のすり身です。

海老の食感良く尚且つ甘味もある。

うあー、もっと食べたい。だけど今日は麻婆豆腐に向き合う回であと二軒行かないと行けないんだ…

・政宗麻婆豆腐 2,600円

なんじゃこのオーラは…

料理は見た目に表れると言うがまさにそれ。

色味は茶色く妖艶。見てるだけで唾液が出てくる。

甜麺醤による味噌の甘味、豆板醤のキレ、辣油、スパイスによる深い深い旨味と香りは食べ進むごとに広がりを見せ、まるで宇宙を思わせる。

一口目より、二口目。

二口目より、三口目。

食べ進むごとに旨さが膨らむ。

数多く麻婆豆腐を食べてきた私だが、正直ここの麻婆豆腐は別格です。

横浜中華街で麻婆豆腐ツアーの動画

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