赤坂で飲んだ後、こってりめのラーメンが食べたくなったのでこちら「博多ラーメン 和」へ。
22時ごろで待ちは1組。回転率もいいです。
飯食って飲んできた後なのでシンプルにラーメンをポチリと。店員さんの接客の感じはいいです。
替え玉は一玉無料。これは嬉しいね。
「粉落とし」と「ハリガネ」って分ける必要あるのかと毎回思うけどいつか「粉落とし」ってドヤ顔で言ってみたい。なんでんかんでんの川原さんが発祥だっけ？
こちらはスープの濃度が高いようでその日の濃度の記載があります。こ
の日は14.◯◯…。これが高いのかどうなのかはほとんどの素人の人達にはわからないのではないでしょうか。
ラーメン 800円
具材は大ぶりなチャーシュー、葱、木耳のみ。
水と豚だけで作られたスープはだいぶ粘度が高い。豚骨の髄までスープとなっているため、重さがある。
いい悪いは別としてどっしりとして胃袋に膜を張るような感覚。家系ラーメンの武道家に近いかも。カエシのキレもそこそこに。ちなみに臭みはほぼないです。
博多直送のトリオ製麺の細麺は低加水で小麦を感じさせる粉感。ややボソボソっとしてます。
チャーシューは肉厚だけどホロホロ。こりゃ旨いです。問答無用で替え玉いただきます。
替え玉だとより粉感ありますなぁ。食べた後はかなりどっしりと満足感がある。
スープとしては重めだけど美味しい博多ラーメンだと思います。ごちそうさまでした。
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