東京・赤坂にこの7月にオープンしたばかりの中華店「SMART中華 赤坂前」。

なんと24時間営業と言うから驚きです。

席数は48席。テーブル、カウンターあり。

注文はQRコードで。

何がスマートなんだろう？と思ったが店員さん曰く、調理は機械が行っるんだとか。

長崎ちゃんぽんみたいにカットした具材を機械に入れれば自動的に炒めてくれるものらしい。なるほど、料理のクオリティを均一化できるしムラがないのでスマートかもね。だ

から24時間営業できるのか。合点がいく。

・麻婆丼 1,000円

麻婆丼、玉子スープ、キムチ、ザーサイ、あともう一品なんだろ。クラゲ？

麻婆自体は塩味は少なめで油も控えめのあっさりしたもの。

ピリ辛で非常に食べやすいです。

本格四川のシビ辛やコテコテのオイリー系が好きな人にはやや物足りなさはあるかもしれないけど、これなら他のメニュー食べてみたいな。また何か機会があれば。ごちそうさまでした。

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