※本記事で紹介している「らぁめん舎鈴」は2024年3月29日をもって閉店しています。
東京・神田にあるラーメン店「らぁめん 舎鈴」。
本記事は「らあめん 舎鈴」についてレポートします。
▶ 名店の味を自宅で「宅麺」
「らあめん 舎鈴」ってどんな店？
2021年3月24日オープン。
「らあめん 舎鈴」は、大人気つけ麺ブランド「六厘舎」系列が展開するラーメン業態の一つ。
コンセプトは「毎日食べても食べ飽きない一杯」。
豚・鶏の動物系スープに魚介を重ねた中濃バランスで、六厘舎よりもライト寄りな味わいで、濃厚でありながら重すぎないのが特徴。
キレのある醤油ダレと小麦の風味が立つ中太麺が合わさり、ビジネス街のランチにちょうどいい満足感を生む。
価格帯は～999円と良心的。
神田・大手町という立地でこの価格設定は強みであり、短時間営業（11:30〜13:30）に絞ることで回転と完成度を両立している印象。
六厘舎のDNAを感じさせつつも、より日常寄りにチューニングされた一杯。
行列店の味を、普段使いでという立ち位置が明確な店舗だ。
実食レビュー｜中華そば【2022年8月訪問】
神田の六厘舎ブランド「らぁめん舎鈴」では山形の「ケンチャンラーメン」インスパイア一本で営業中。
なんでもケンチャンラーメンに惚れ込み、この一杯を完成させる為に何度も山形県へ足を運び研究したんだとか。
営業は平日の11時半から13時半の2時間のみという超ショート。
もはやサラリーマン泣かせの店舗である。
メニューは下記の通り「中華そば」のみ。
タッチパネルでチケットを購入したら完成までチケットは持っており出来たら呼び出されるフードコートシステム。
なるほど店員さんと接触を避ける為なのか。
中華そば 690円
わお…
丼もケンチャンラーメンと同じ？
チャーシュー、海苔、メンマ、ネギ、そしてケンチャンにはないナルト。
ケンチャンラーメンのチャーシューってパサパサだけどこのバラはいかにもジューシーなバラ肉。
葱もてんこ盛りでめちゃ雰囲気出てます。
葱もてんこ盛りでめちゃ雰囲気出てます。
スープ一口飲んで火傷しそうになりした。デフォで液体油は多め。
煮干しをメインに動物系、昆布、野菜など、他の店も近づけようとしたがなかなか苦戦しているあのケンチャンラーメンのスープにかなり近い。
少しだけ本家よりも味の濃さを感じた部分以外ほぼケンチャン。
直前で手揉みした縮れ麺は超絶ウェーブ。いい感じです。
煮干しと調和した麺の風味もまさにケンチャンだ。しつこいけど、もはやケンチャンだ。
麺や葱の抜け感まで全部計算されているのか。これ本当凄い。
ケンチャンラーメンインスパイアとしてはこれ以上ない出来栄えだと思います。
しかもチャーシューに至っては本家越え。トロトロホロホロです。
凄いな、東京から何百キロ離れたあの味がここまで忠実に再現されてるとは…
現在、舎鈴では数店舗でこのラーメンを販売しているが年内には全店で導入予定とのこと。
あの味がさらに身近なもになるということでワクワクが止まらない。ごちそうさまでした。
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店舗情報
• 名称：らあめん 舎鈴
• 住所：東京都千代田区内神田2-2-5 光正ビル1F
• 最寄駅：JR神田駅西口 徒歩5分／大手町駅 徒歩圏内
• 営業時間：11:30〜13:30
• 定休日：不明（変更の可能性あり）
• 席数：記載なし
• 予算：〜999円
• 支払い方法：現金のみ（カード不可・電子マネー不可・QR決済不可）
• 禁煙・喫煙：全席禁煙
• 駐車場：なし
• 予約：不可
• オープン日：2021年3月24日
