三鷹へきた。
前日は焼肉で胃もたれ気味。
蕎麦でも食べたいなと思ってネットで探してたらちょうど隠れ家的な蕎麦屋を発見。
いや、これ絶対わからないだろ。
本当に隠れてるんだもん。
まるで人の目に触れるのを拒んでいるかのようだ。人を呼びたいのか呼びたくないのか謎だ。
けどとてもスタイリッシュな感じがする。
うん、一筋縄ではいかぬ感じ。
鉄筋コンクリートの店内はシックでとても静か。
なんだろう、この空間は。
こんなに静かな店ははじめてだ。
メニューはこんな感じ。
どうせならたまには鴨ざるにでも。
最近鴨そばにハマってます。
店主は1人かな？静かに作ってます。
ほどなくしてやってきた。
鴨ざる 1,600円
あら、とても綺麗。
蕎麦に鴨が入ったつけ汁、別皿で鴨焼き。
鴨、長ネギ、四つ葉、星型の麩。
鴨焼きが２枚。
タレにつけてある。
蕎麦は茨城の「常陸秋そば」を使用。
香り高くて甘みのある蕎麦が特徴。
思ったよりもけっこう細くて短い。
つゆはなかなか濃いめのどっしりタイプ。
好みの味です。
それにしても蕎麦はこのつゆにしては少し繊細過ぎるような気がする。
嫁が強すぎて旦那が可哀想になってくるけどお互い好きなら問題ないか。
あとは好みなのかな。
このつゆなら個人的にはもっとゴワゴワした田舎蕎麦の方が合っているように思えた。
蕎麦自体の風味やのど越しはいい。
鴨肉はきめ細かくて噛むとキュッとした食感がいい。
旨味が口いっぱいに広がる。美味い。
鴨焼きも甘ダレにつけてあるが嫌みなくていくらでも食べられそうだ。
最後は蕎麦湯を入れて一気に飲み干す。
最後の一滴まで美味しくいただいた。
ごちそうさまでした！
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