神奈川・あざみ野にあるラーメン店「らーめん 雅楽」。
味噌ラーメン専門店として知られ、東京・京橋の名店「ど・みそ」の流れを汲む一杯を提供している。
神奈川県横浜市青葉区・あざみ野に店を構える「らーめん雅楽（がらく）」。
本記事ではそんな「らーめん雅楽」の魅力を深掘りしていく。
「らーめん雅楽」ってどんな店？
オープンは2014年7月日。
場所は神奈川県横浜市青葉区。あざみ野駅から歩いて５分程。
元「ど・みそ」出身の店主が作る、懐かしくも新しい味噌ラーメンは多くのファンを持ち、女性でも入りやすいカフェ風の清潔な店内も特徴。
特に7種の味噌をブレンドした濃厚な「味噌ラーメン」のスープはスパイス感を伴った濃度のある味噌仕立て。
単調になりがちな味噌ラーメンとは異なり、香り・辛味・コクが段階的に立ち上がる構成が特徴。
もやしやコーンといった味噌ラーメン王道の具材を押さえつつ、全体のバランスは現代的。
地元客を中心に支持を集め、百名店にも選出されている。
また、月替わりメニューも人気を集めている。
実食レビュー｜みそらーめん【2018年11月訪問】
店主は東京の味噌ラーメンの名店「ど・みそ」出身。
「ど・みそ」出身のラーメン店って恵比寿の「らぁ麺屋 つなぎ」や、同じく恵比寿の「味噌らーめん 柿田川 ひばり 恵比寿本店」など結構多いんですよね。
ということは、なんとなく「ど・みそ」テイストなスパイス系の味噌だろうと想像できる。
外観、店内とオシャレなカフェの様だ。これなら女性も入りやすいだろうな。
期間限定の「海老味噌らーめん」が気になるところだが、「はじめての店では看板メニューを頼む」というのがマイルール。
食券を渡すと「こってり」か「あっさり」を選択でき、サービスで「半ライス」を付けるか問われる。
「こってり」で「半ライス」を頼む。
店員は３名で女性の接客もいい感じ。
さほど時間はかからず出てきた。
・みそらーめん 850円 + 味玉 100円
見た目もまさに「ど・みそ」だ。
江戸甘や八丁味噌など7種類をブレンドした味噌と魚介豚骨との融合。
7種類の味噌ということでだいぶコクあり、ほんのり甘みあり、さらにスパイス的な辛みありと色々複合的な味がする。
スープを飲めば飲むほど色々な味わいが感じられ面白い。
一般的な味噌ラーメンが好きな人には少々複雑な味。
粘度は高い。まぁ「こってり」にしたからか。
この辺もやはり「ど・みそ」系。
チャーシューは思ったよりも硬いのが残念。
味玉の中の黄身はトロっトロで濃厚そのもの。
麺は三河屋製麺。歯ごたえとコシがある美味しい麺。全くこのスープに負けてない。
ところでライスは何と一緒に食べればいいんだろう？
モヤシか、それとも味噌スープか。何か副菜的ものがあれば助かるんだけど。
大盛りにしなくても半ライスがあるだけでだいぶ満腹度は高い。
たまにはこう言ったスパイシーな味噌ラーメンもいいな。ごちそうさまでした！
都内おすすめ味噌ラーメン3選
【らーめん 雅楽】の動画
店舗情報
名称：らーめん雅楽（がらく）
住所：神奈川県横浜市青葉区新石川2-15-1
最寄駅：あざみ野駅（徒歩約5分）
営業時間：
火・水・木・金・土・日・祝日
11:30〜14:45
18:00〜21:00
定休日：月曜（第一・第三火曜休みの場合あり）
席数：11席（カウンターのみ）
予算：〜999円
支払い方法：現金のみ（カード・電子マネー・QR決済不可）
禁煙：全席禁煙
駐車場：あり（近隣コインパーキング提携）
オープン日：2014年7月5日
備考：百名店選出（2024・2025）
コメント