【聖蹟桜ヶ丘】横浜家系 せいせき家「町田家出身の聖蹟桜ヶ丘にできた家系ラーメン店！」

本日は聖蹟桜ヶ丘にある家系ラーメン屋「横浜家系 せいせき家」へ。

聖蹟桜ヶ丘にある家系ラーメンということで非常にわかりやすい店名だ。

オープンは2018年11月。

駅からは徒歩2、3分ほどで外観はこの上なくシンプル。

店内はカウンター7席のみ。

店主ワンオペだ。

こちらのお店は「町田家」出身。

食券機で食券を購入。

薬味は一通り。

ラーメン 中盛 800円

いいね、これぞ家系。

どこかのスープがやけに白くなった家系もどきみたいのとは大違いだ。

具材も定番。

スープを飲むと町田家の様な醤油が強すぎない絶妙なバランス系。

本家の家系ってもっと醤油ガッツリ、塩分強め、動物系ガツンなのでそれに比べると多少は「本牧家」の流れも汲んでいるのかな。

チャーシューはとにかく柔らかく箸でもつと崩れるほど。

トロトロでこれはなかなかのレベルだ。

麺はお決まりの酒井製麺所のもの。

少し吉村家よりかは細め。

だけど力強い麺は相変わらず。

全体的に意外と主張は控えめ。

個人的にはもっと動物系が効いたワイルドなものが好み。

聖蹟桜ヶ丘でこのレベルの家系ラーメン屋ができたのは大きいと思う。

まだこの街の人たちに浸透してないのかな？

ごちそうさまでした！

おススメ家系ラーメン動画を観る⬇️