2023年4月– date –

東京・虎ノ門ヒルズ駅よりすぐにある「虎ノ門 焼鳥國よし」。 オープンは2017年10月。 地下一階にある店内はコの字型のカウンターと個室あり。店内は活気あります。 店主の堀晋福(ほりくによし)さんはバードランド出身。2008年に独立し、焼鳥とベルギービ...

この日の3軒目は東京・新宿小滝橋通りにある坦々麺専門店の「175°DENO担担麺 TOKYO」。 本店は札幌。銀座、福島、仙台にも店舗あり。 店名の175°はラー油を作る際に175度まで熱することに由来する。 場所は麺屋武蔵の少し手前。何気に新宿にはほぼ坦々麺専...

一部会員制の住所非公開の鮨屋「麻布十番 鮨 無銘」。 住所非公開って言っても麻布十番までは明かしてくれている。この辺り住所非公開多いですね。やはりお忍びで来たい方も多いのか。 大将：日吉黎さん オープンは2022年10月。 店名は“銘に左右されず、お...

千葉県市川市の行徳にある焼鳥屋「坊ちゃん」。 めちゃマニアックでしょ？とある食通から情報聞いて来ました。 18時オープンで時間ちょうどにシャッターが開く。 (本当に時間にならないと開かないので少し不安になってくる) 店内はカウンター席、テーブル...

2021年7月、東京のフォーシーズンホテル丸の内にオープンし瞬く間に話題となったフレンチレストラン「SÉZANNE」。 オープンからわずか1年半で「ミシュランガイド東京2023」において2つ星を獲得。 それだけでもすごいのにさらに3月28日、シンガポールにて20...

東京・四ツ谷のハンバーガー店「CRUZ BURGERS & CRAFT BEERS」。 滞在時間は一時間だけと言われたが一人でバーガー屋に一時間もいないだろ。 メニューは結構多めだが初回訪問は大体王道行くことにしてるのでBCB。 ポテトはデフォでついてくるようでア...

鳥取県鳥取駅より徒歩5分ほどにある「炭火焼肉まほら」。 周りはスナックだらけの歓楽街にある焼肉屋。 本日の目当ては万葉牛。 鳥取県で飼育された黒毛和牛で、万葉牛生産流通組合が定めた基準を満たした場合にのみ呼称を許されるブランド牛である。 現在...