2023年– date –
-
【東京・大井町】中村屋「霧島鶏を使った絶品焼き鳥と驚異の飲放題！」
大井町に移転した「中村屋」。宮崎の銘柄鶏「霧島鶏」を使った豪快な炭火焼き鳥と、焼酎・サワー・ハイボール飲み放題という酒好き歓喜の一軒。カウンター8席、店主ワンオペで魅せる本気の焼鳥劇場だ。 -
【東京・銀座】四川料理 徐家「本格を知りたくばここ。ていうか本場ってこんなに辛いの？」
銀座一丁目駅徒歩1分。四川出身シェフが手がける本格四川料理店「徐家」。現地の調味料で作る麻婆豆腐やエビチリが人気、個室完備で宴会にも使える一軒。 -
【山形県酒田市】ケンちゃんラーメン 平田店「スープ弱め、麺は凄いスピードで柔くなっていく。」
煮干しの香り動物系の厚みがせめぎ合う、山形・酒田ラーメンの異端児。極太で不揃いな麺が時間とともに表情を変え、中毒性のある一杯へと収束していく。 -
【向ヶ丘遊園】ラーメン大桜 向ヶ丘遊園店「遅い時間に行ったからかスープがキレキレ。」
向ヶ丘遊園エリアの「ラーメン大桜」は、1996年に横浜市青葉区で創業した家系ラーメン店の系譜。豚骨×鶏ガラの白湯スープとカスタマイズ可能な一杯が特徴。 -
【代々木上原】Saint FAUCON (サンフォコン)「カラスを、食す。」
代々木上原駅すぐにあるジビエフレンチ「サンフォコン（Saint FAUCON）」。2018年1月29日オープン。狩猟免許を持つ千葉貴大シェフが手掛ける、ジビエと内臓料理に特化したカウンター主体のフレンチレストラン。 -
【大阪市三国】らーめん やまふじ 新大阪本店「煮干しの香りが綺麗な美味しい一杯」
新大阪からブラブラと歩いて見つけたラーメン店「らーめん やまふじ 新大阪本店」。 店内のメニューを見ると唐揚げやうどん、枝豆など居酒屋メニューもある。 12時過ぎで先客は一組のみ。 接客も愛想良く、提供もかなりスピーディ。 ぬ ・やまふじラーメン... -
【大阪市南方】串かつ みつる「南方の知る人ぞ知る美味しい串かつ屋」
南方駅すぐの知る人ぞ知る串カツ店。常連も多く、距離の近いアットホームな雰囲気の中で揚げたての串カツが楽しめる一軒。 -
【東銀座】鮨 やまけん「シンプルに企業努力に感心します。」
東銀座にある鮨屋「鮨 やまけん」。 場所は東銀座駅を出てすぐにあるデュープレックスタワーの9階。 エレベーターが開けば銀座の夜景がみえる広めのラグジュアリー空間。どうやらもとは鮨とイタリアンが融合したお店だったらしい。 カウンター、テーブル、... -
【六本木】Merachi (メラキ)「西麻布にて味蕾を刺激する絶品イタリアン！港区でいま注目のレストラン。」
西麻布のイタリアン「merachi」。南イタリアの郷土料理をベースに、日本の食材と技術を掛け合わせた一皿が特徴。カウンター中心の落ち着いた空間で、コース主体に楽しめる一軒。 -
【東京・表参道】焼肉もちお「純血但馬をいただけるmalcaの姉妹店！」
東京・表参道にこの8月にオープンしたばかりの「焼肉もちお」 予約困難店なイタリアンレストラン「malca」の姉妹店です。「え、あのmalcaが焼肉？」ってってことでサロンのメンバーと訪問。 https://ikkos-films.com/%e3%80%90%e6%9d%b1%e4%ba%ac%e3%83%bb... -
【山形・あつみ温泉】萬国屋｜創業300年の老舗旅館と源泉かけ流し温泉・会席料理【考察】
あつみ温泉を代表する老舗旅館「萬国屋」。源泉かけ流しの湯と山形の食材を使った会席料理が魅力。 -
【赤坂】前田食堂「シェフによる人生最高のハンバーグを赤坂で食す！」
赤坂見附駅徒歩2分。北海道食材を主軸に、昼は名物「人生最高ハンバーグ」、夜は肉と魚を軸にしたビストロ料理とワインを楽しめる実力派「前田食堂」。カジュアルでありながら、きちんと美味い一軒。
