2023年– date –
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【東京・恵比寿】Cheese Tavern CASCINA「恵比寿で優雅なランチを。」
東京・恵比寿にあるイタリアン「Cheese Tavern CASCINA」。 恵比寿駅西口より徒歩3分ほど。 こちらはチーズに特化したイタリアンレストラン。 オシャンティな恵比寿でゆったりランチの女性客が多め。 まずは白穂乃果で昼から喉を潤す。 ランチコースは4種... -
【竹ノ塚】煮干し中華そば 山形屋｜ケンちゃんラーメンインスパイアの煮干し醤油とは？【考察】
山形の「ケンちゃんラーメン」を想起させる一杯。 煮干しの輪郭、醤油の立ち方、平打ちちぢれ麺まで、味の構造をシンプルに考察する。 -
【都内某所】すし 田いら「よりシンプルに、より王道に。」
元「海味」の平公一氏が独立した元麻布の隠れ家鮨店。九州の魚介や「やま幸」のマグロを軸に、落ち着いた空間で端正な江戸前を味わえる一軒。 -
【東京・仙川】ラーメン めじ「めじろ台二郎出身でめじということだけど」
仙川にある「ラーメン めじ」は、ラーメン二郎めじろ台店出身の店主が手がける二郎系ラーメン店。自家製麺と豚骨醤油の力強さに、独自トッピングで遊び心も加えた一杯が特徴。二郎系の文法を踏まえつつ、街に馴染むバランス感覚が光る一軒だ。 -
【府中】タイ料理研究所 府中店｜駅直結で本格タイ料理が楽しめる人気店レビュー【考察】
府中駅直結「ぷらりと京王府中」にあるタイ料理店。タイ人シェフによる本格的な味わいと使い勝手の良さを兼ね備えた、日常使いしやすい一軒。 -
【東京・清澄白河】eman (エマン)「スペイン料理×日本食材のモダンスパニッシュ！」
東京・清澄白河の話題のスペイン料理店「eman」。 店名の「eman」とはスペイン・バスク地方の言葉で「与える」という意味をもつ。 スペインの郷土料理やスペインと日本の文化を大切にシェフたちの「想い」を料理や空間に与えるという意味を込めてある。 お... -
【大阪】旧ヤム鐵道「なんだかよくわからないけど旨いみたいな力技カレー」
大阪・梅田「ルクアイーレ」地下に構えるスパイスカレーの名店「旧ヤム鐵道」。 4種のカレーを自由に掛け合わせる「あいがけ」と、和出汁を効かせた独自路線で、食べログ百名店に選ばれ続ける理由がはっきりと分かる一軒。 -
【東京・六本木】52「六本木で色気のある中華を食べるならここ。いつ行っても満席の人気店です。」
いつ電話しても満席で入れない六本木の中華店「52」。 夜遅くまでやってるって事でこの辺りの料理人からの評判もいい。 店名の52とは店員さんお二人の名前から取ったんだとか。てっきり野球とかの背番号かと思ったよ。 https://ikkos-films.com/tokyo-mapo... -
【明治神宮前】四川料理 龍の子「原宿で美味しい本格四川麻婆豆腐を食べるならここ。」
原宿で長年愛される四川料理の老舗「龍の子」。1977年創業、花椒の痺れと唐辛子の辛味、そして旨味のバランスに優れた本格四川料理が評判で、特に麻婆豆腐は多くの食通を惹きつける名物料理。 -
【東京・赤坂】炎麻堂 赤坂店「仄かな甘みが辛さを和らげる奥深き麻婆豆腐」
赤坂の中華店「炎麻堂 赤坂店」。 このお店の魂が込められているという看板メニューの麻婆豆腐が目当て。 辛さは5段階から選択でき、今回は4辛の大辛をオーダー。 女性店員の接客もテキパキと。 ➡️赤坂で間違いないランチまとめはこちら htt... -
【東京・六本木】東京麺珍亭本舗 麻布店「油そばってシンプルだからこそ難しい。」
六本木にある油そば屋「東京麺珍亭本舗 麻布店」。 ➡️六本木でラーメンを探している方は、六本木ラーメンまとめも参考にどうぞ https://ikkos-films.com/roppongi-ramen-matome/ 六本木駅から徒歩約9分、元麻布の田中ビル1階にある油そば専... -
【東京・初台】十二社通り 地鶏焼とりや「新宿のはずれにあるアラカルトで地鶏をいただける良店」
本日三軒目の「十二社通り 地鶏焼とりや」。 こちらは恵比寿の「鳥つた」などの「とりや」グループ。 場所は西新宿、初台オペラシティ近く。 高校からかって知ったる場所にこんな店があったとは。 23時前に到着しアラカルトであるものをオーダー。 カウン...
