2023年– date –
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【大塚】北大塚ラーメン｜豚バラチャーシューが丼を埋め尽くす濃厚醤油ラーメン【考察】
大量の豚バラチャーシューが丼を覆うインパクト系。甘辛い醤油スープと脂のコクが一体となる、大塚の人気ラーメン。 -
【京都・綾部市】田舎の大鵬｜農場で「命を頂く」体験型中華という異質な一軒【考察】
京都・綾部の山奥にある完全予約制の中華料理店「田舎の大鵬」。自家飼育・自家栽培の食材をその場で扱う体験型スタイルが特徴で、一般的な中華とは一線を画す“食の本質”に向き合う一軒。 -
【東京・代々木】代々木 鳥松「焼鳥屋不毛地帯・代々木にて奮闘する注目の焼鳥店！」
東京・代々木の焼鳥屋「代々木 鳥松」。 オープンは2022年11月1日。 場所は代々木駅から家系ラーメンの「らすた」を過ぎて真っ直ぐ進んだ所。 都内にある「けむり」グループで他にも和食や鮨屋も展開している会社。 こちらでは5～7日寝かせた天草大王を使... -
【飯田橋】おけ以｜ニンニク不使用の羽根つき餃子が旨い名店【考察】
飯田橋の老舗餃子専門店「おけ以」。ニンニク不使用ながら旨味の詰まった羽根つき餃子で知られ、連日行列ができる一軒。 -
【東京・渋谷】焼き鳥 かみむら「鳥よし出身の実力派が渋谷に。」
2023年4月6日オープン。中目黒の名店「鳥よし」出身の店主が渋谷・桜丘町で独立。備長炭で焼き上げる本格焼き鳥と野菜串を、落ち着いた空間で楽しめる実力派の一軒。 -
【東京・両国】四季の味 ふじ芳「相撲の街で名物うずら鍋を！マジで絶品です。」
両国で長年愛され続ける名店「四季の味 ふじ芳」。名物は、澄み切っただしで味わう唯一無二のうずら鍋。昭和の技と哲学が、いまも静かに息づいている。 -
【東京・水天宮前】汁なし担担麺ピリリ「店名の通り、辛さよりも、痺れ。」
東京・水天宮前にある汁なし坦坦麺専門店「汁なし担担麺ピリリ」。 ➡️東京で担々麺を探してる方は、担々麵まとめも参考にどうぞ https://ikkos-films.com/tokyo-tantanmen-matome/ 平日の夕飯時にも関わらずお客さんは一名のみ。少し寂しげ... -
【東京・中目黒】幸楽「中目黒の町中華にて半チャー、半ギョーをいただいた」
1974年創業。中目黒・目黒銀座商店街で愛され続ける老舗町中華「幸楽」。名物かた焼きそばと王道チャーハンが光る、地元密着の一軒。 -
【京都・京都市】誠養軒「昭和へGO！老舗町中華屋はまるで映画のワンシーン」
京都市にて、53年続いてる町中華のお店「誠養軒」。本日三軒目。 場所は京都駅からタクシーで20分ほど。 商店街、全然人がいない。大丈夫か？ いかにも味がありそうな店構え。 ガラッと開ければカウンターとテーブル席が2席のみとこじんまりとしてます。 ... -
【東京・千歳烏山】四川料理 178 (ina-ya)「ちとからで本格四川の麻婆豆腐を。」
東京・千歳烏山にある知る人ぞ知る中華料理店「四川料理 178」。 「いなや」と読みます。 こちらではカフェっぽい外観なのに本格四川料理がいただける。 店内はテーブル席4つのみの小さなお店。木を使った温かい雰囲気です。 麻婆豆腐と陳麻婆豆腐の2種類... -
【東京・岩本町】fileja (フレア)「コースのほとんどが生パスタで占めるイタリアン」
岩本町・秋葉原エリアにある完全予約制イタリアン「fileja（フレア）」。8席カウンターのみで展開する、手打ちパスタ中心の少量多皿コースが名物。パスタ尽くしという潔さが光る一軒。 -
【東京・新宿】フィッシュ「新宿で旨いカレー屋はどこ？と聞かれたらここを挙げます。」
東京・新宿の小滝橋通りにあるカレー屋「フィッシュ」。 ➡️新宿でランチを探している方は、新宿ランチまとめも参考にどうぞ https://ikkos-films.com/shinjuku-best-lunch-guide/ ➡️新宿でカレーを探している方は、新宿カレー...
