2023年– date –
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【外苑前】鮨 龍次郎「個室にて。一つの店に二つの店が入ってる様なお得感。」
海味から独立を果たした中村龍次郎氏のお店「鮨 龍次郎」。 場所は外苑前より徒歩5分ほど。小道を入った所ですげぇわかりづらい笑 今回は龍次郎さんでなく個室で二番手が握る。 つまみはどれも凄く美味しかったけど特に平貝、カラスミ、海苔の共演がピカイ... -
【長野県長野市】すし崇「海なき信州にて、鮨屋をやる意義。」
2008年10月31日オープン。 浅草「すし游」で6年修業した久保崇嘉氏が、信州の食材と熟成技術を融合させた「熟成信州前鮨」を掲げる長野屈指の名店。 -
【北参道/原宿】MOKUBAZA「都内で絶対行くべき絶品キーマカレーの老舗店」
キーマカレーがマイブーム。「みのりんご」が美味しかったので同じ原宿エリアの「MOKUBAZA」へ。 2004年にBARとしてオープンしたが、BARメニューのカレーが好評となり2008年よりランチタイムも営業。オープン当初より、フードメニューをキーマカレー1本に... -
【代々木】ライオンシェア｜人気のドライキーマとスープカレーを楽しめる専門店【考察】
代々木にある「ライオンシェア」。 無添加・小麦粉不使用にこだわったドライキーマカレーが名物の一軒。 -
【有楽町】あけぼの「東京交通会館にて名物の揚げたてのかつ丼をいただいた」
有楽町のとんかつ屋「あけぼの」。 飲食店がひしめく東京交通会館の地下一階に位置し、昼時は近隣で働くサラリーマン達で溢れている。 こちらの名物はかつ丼という事でボードに記入して窓越しに見せてオーダーする変わったスタイル。 カウンターにて目の前... -
【笹塚】吉祥寺武蔵家 笹塚店「新中野系武蔵家とは異なる微獣臭家系ラーメン」
吉祥寺武蔵家の系譜を引く「笹塚店」は、新中野系とは一線を画す“穏やかで毎日食える家系”。濃度を抑えつつも豚骨の旨味は芯に残し、笹塚という生活圏にしっかり根を張る一杯を提供する。【考察】 -
【広尾】飄香 広尾本店｜なぜこの店が「四川料理の最高到達点」と呼ばれるのか【考察】
伝統的な成都の技法と独自の創作性を融合させた四川料理の名店。井桁良樹シェフが長年磨いた技と香りで、唯一無二のコースを組み上げる広尾の実力派。 -
【六本木】MASHI NO MASHI TOKYO（マシノマシ）｜和牛×ラーメンで話題を生むコラボ連発店を実食【考察】
和牛ラーメンを軸に、ジャンルを超えた飲食店とのコラボを展開するMASHI NO MASHI TOKYO。その実態を実食で検証する。 -
【東京・渋谷】兆楽 宇田川町店「渋谷の昼下がりに老舗町中華屋にて名物ルースーラーメン・半チャーハン・餃子をぶち込む極上のひと時！」
渋谷・宇田川町で長年愛される老舗町中華「兆楽 宇田川町店」。 昼下がりに食べたい名物ルースーラーメン、半チャーハン、餃子を実食。 センター街裏で変わらぬ味を守り続ける理由を、実体験ベースで綴る。 -
【新宿】陳麻婆豆腐 麺飯館 新宿京王モール店「新宿で気軽に刺激欲を満たしてくれる店」
新宿で麻婆豆腐が食べたくなり最近できたばかりの「陳麻婆豆腐 麺飯館 新宿京王モール店」へ。 新宿野村ビル店、新宿サザンテラス店に続いて新宿で3店舗目。すげー、勢いあるなぁ。 場所は駅直結の地下一階。目の前はつけ麺TETSU。 入り口にタッチパネルの... -
【恵比寿】ビーフキッチン 恵比寿店「いくら飲んでもコース7,980円！気軽に楽しめる安定したクオリティのコース系焼肉」
中目黒に本店がある「ビーフキッチン」の恵比寿店。他にも横浜店、渋谷店とある。 場所は恵比寿駅西口徒歩5分ほど。亀戸ホルモンの近く。 ここにきたら「2時間飲み放題付 ビーフキッチンコース 7,980円(税込)」。食事のみのコースが税込6,270円なのでどう... -
【銀座】銀座かに松｜東京で唯一の松葉蟹専門店、漁期5ヶ月だけの異常な世界【考察】
東京で唯一、松葉蟹だけを扱う専門店「銀座かに松」。漁期5ヶ月しか営業しないという異常な選択が生む、銀座でも異端の存在を考察する。
