2024年7月– date –

東京・渋谷にある家系ラーメン店「横浜家系らーめん侍 渋谷本店」。 東京・渋谷で「本格家系ラーメン」を探しているなら、迷わず訪れたいのが「横浜家系らーめん侍 渋谷本店」。 JR渋谷駅ハチ公口から徒歩3分、道玄坂の一角に構えるこの店は、渋谷ラーメン...

「塩辛いだけでなんてコクのない味だ…」。 私は壁にぶち当たっていた。 大ファンである「もちもちの木」。 新宿から撤退してなかなか食べる機会がなくなってしまった。どうしても自宅で気軽に再現できないものかと色々研究を開始。 試作6回程 ガラと豚骨の...

茨城県石岡市にある焼肉屋「極み焼肉ホルモン 清司」。 店舗情報 住所：茨城県石岡市石岡2-20-7 アクセス：JR常磐線 石岡駅 徒歩3分 営業時間：火～日・祝前日・祝日 17:00～23:00（L.O.22:00） 定休日：月曜日 電話番号：050-5494-8321 公式サイト：yakin...

東京・大門にある「浩也 東京前」。 店舗情報 店名: 浩也 東京前 所在地: 東京都港区芝大門1-4-4 アクセス: 都営地下鉄大門駅A4出口から徒歩2分 営業時間: 月〜金: 18:00〜23:00 土・日・祝日: 12:00〜15:00、17:00〜23:00 定休日: 不定休 席数: カウンタ...

東京・稲城にある蕎麦屋「蕎麦と甘味 さくら」。 東京・稲城市で「雰囲気の良いお蕎麦屋さんを探している」という人にぜひおすすめしたいのが、「蕎麦と甘味 さくら」。 2022年12月にオープンした古民家風の蕎麦屋です。 地元の人々に愛される隠れ家的な存...

東京・西麻布にある焼肉屋「西麻布けんしろう」。 東京都港区・西麻布。ここに焼肉業界でも一目置かれる名店がある──「西麻布けんしろう」。 前室完全個室、フルアテンド、そして極上の和牛のみを使ったフルコース焼肉。その真髄に触れるため、今回はVIPコ...

静岡県静岡市にある焼き鳥屋「焼鳥 とこしえ」。 オープンは2023年9月。 2012年に「あべや」を開業し、10年でついに自身の名前で同店をオープン。 店名は永島大将のお名前から一文字取られている(「永」は「とこしえ」と読みます)。 大将：永島義己さん 私...

東京・銀座にある鮨屋「鮨 のべつ」。 店舗情報 住所：東京都中央区銀座8-7-20 イセキビル 1F 電話番号：050-5600-4619 営業時間：月〜土 18:00〜23:00 定休日：日曜・祝日 アクセス：銀座駅・新橋駅から徒歩約5分 銀座の寿司店「鮨 のべつ」ってどんなお...

中本の北極ラーメン、家で作れたら最高じゃない？ だって店は並ぶし食べたい時に食べれないし、都度調理だから作る人によっては味ブレするし。 ってことで家で再現してみました。これが素晴らしい再現度なのでご紹介致します。 ぶっちゃけ、もう店に行く必...

東京・新宿三丁目にあるスープカレー店「東京ドミニカ」。 たまに食べたくなるんです、スープカレー。 その衝動にかられたら、もう止められない。軽くヤクみたい。 札幌の本格スープカレーを東京で。 「東京ドミニカ」は、北海道・札幌に本店を構える人気...

東京都・牛込神楽坂にある焼鳥屋「焼き鳥 峠」。 店舗情報 住所：東京都新宿区細工町3-5 荘 1F アクセス：都営大江戸線 牛込神楽坂駅 A1出口より徒歩約3分 電話番号：03-5946-8330 予約：完全予約制。事前予約はTableCheck、当日予約は電話にて受付。 キャ...

はじめに 愛知県名古屋市の名物として、名高い「味仙」の台湾ラーメン。 名古屋に住んでいる人ならもちろん、訪れたことのある人も多いでしょう。しかし、もしあなたが名古屋以外の地域に住んでいたり、家にいながら味仙の台湾ラーメンを楽しみたいと思っ...