2024年12月– date –

羊肉好きが必ず名前を挙げる御徒町の「羊香味坊」。中国東北×スパイスで築いた“羊の聖地”は、なぜここまで支持されるのか。

亀戸のディープゾーンで支持され続ける老舗ホルモン焼き。強火の炭と鮮度重視の内臓で、煙ごと味わう下町焼肉の真骨頂。

入谷駅徒歩2分。名店「らーめん改」出身店主が手がけるコンソメらーめん専門店。節の旨味と洋風出汁が重なり合う“ありそうでなかった一杯”が話題の新鋭店。

赤坂の日本料理店「赤坂 島袋」。銀座しのはら出身の島袋洋平氏が手がける一軒で、越前蟹や香箱蟹、熊本八代の川海苔など厳選食材を駆使。福井丸岡産の十割蕎麦や近江米コシヒカリの白米など、一皿ごとの完成度が際立つ注目店。

東京・墨田区の鐘ヶ淵にある「酒亭 田中」。 こちらはあの「鳥田中」が2023年5月に同地店舗にてリニューアルしたお店。 本記事では鐘ヶ淵の予約困難な焼き鳥店「酒亭 田中」についてレポートします。 ▶一休で空席を確認する https://px.a8.net/svt/...

2024年10月26日オープン。 「牛たんは厚切りがうんまい」を掲げる炭火焼厚切り牛たん専門店。浅草で話題沸騰の3号店。

神保町の老舗ラーメン店「神保町 可以」。煮干しが前に出すぎない穏やかなスープと、噛み応えのある太麺が生む一体感は唯一無二。静かに通い続けたくなる一杯を【考察】。

都内某所にある謎のお店「四四a2飯店 (よしあつはんてん)」。 広尾にある「日本料理 四四A2 (ようしあつ)」が営む、超常連だけが許させれる福島夫妻の自宅でのホームパーティーである。 https://ikkos-films.com/%e3%80%90%e5%ba%83%e5%b0%be%e3%80%91%e6%...

東京・浅草にあるどじょう料理専門店「どぜう飯田屋」。 おそらくいまの若い人が「あぁ、どじょう食いてぇ！」とはならないだろう。 何故なら日本は美味しいもので溢れているからだ。 日本は世界が誇る美食大国で、あえてどじょうを食べに行く人がどれほど...

駒込駅東口から徒歩30秒の場所にある焼鳥店「焼鳥 せきね」。2022年3月8日オープン。名古屋コーチンなど厳選鶏を紀州備長炭で焼き上げるコース主体の焼鳥店で、ソムリエが選ぶワインや日本酒とのペアリングも楽しめる。

渋谷・表参道から徒歩約8〜10分。裏通りに佇む一つ星フレンチ「モノリス」。石井剛シェフが掲げる「進化」を体現する一皿と、名物パイ包み焼きが記憶に残る名店。

元町・中華街駅徒歩5分。広東省出身シェフが手掛ける本格広東料理の人気店。名物のアヒルのパリパリ揚げや16種の具材を使う絶品お粥は必食、コース予約推奨の実力派。