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東京・西麻布にある焼肉屋「西麻布けんしろう」。 東京都港区・西麻布。ここに焼肉業界でも一目置かれる名店がある──「西麻布けんしろう」。 前室完全個室、フルアテンド、そして極上の和牛のみを使ったフルコース焼肉。その真髄に触れるため、今回はVIPコ...

2023年9月18日オープン。秋田直送の比内地鶏を丸鶏から仕込み、静岡の食材と共に磨き上げる予約必須の高級おまかせ焼鳥店。新静岡駅徒歩5分、12席の落ち着いた空間で味わう本格派。

銀座8丁目にひっそりと佇む「鮨 のべつ」は、足立市場仕入れの鮮魚と赤酢シャリで構成する、価格以上の満足度を狙ったカウンター鮨。13,200円のおまかせ一本で、質と量のバランスが非常に良い一軒だ。

突然ですが、「蒙古タンメン中本」の北極ラーメン、家で作れたら最高じゃない？ だって店は並ぶし食べたい時に食べれないし、都度調理だから作る人によっては味ブレするし。 ってことで家で再現してみました。これが素晴らしい再現度なのでご紹介致します...

東京・新宿三丁目にあるスープカレー店「東京ドミニカ」。 たまに食べたくなるんです、スープカレー。 その衝動にかられたら、もう止められない。軽くヤクみたい。 https://ikkos-films.com/shinjuku-best-lunch-guide/ 札幌の本格スープカレーを東京で。 ...

東京都・牛込神楽坂にある焼鳥屋「焼き鳥 峠」。 https://ikkos-films.com/kagurazaka-luxury-yakitori/ ▶一休で空席を確認する https://px.a8.net/svt/ejp?a8mat=3NEXX3+40ODJU+1OK+NX736 店舗情報 住所：東京都新宿区細工町3-5 荘 1F アクセス：...

名古屋名物「味仙」の台湾ラーメンを自宅で再現。材料も工程も驚くほどシンプルなのに、辛味と旨味の再現度は想像以上。外に出なくても本場の一杯に限りなく近づける実践レシピ。

東京・新宿にあるイノベーティブ肉割烹のお店「歌舞伎牛」。 新宿歌舞伎町のど真ん中――。 喧騒とネオンに包まれた街に、ひっそりと、しかし確かな存在感を放つイノベーティブ肉割烹店。 新宿駅東口から徒歩7分、叙々苑ビルの3階に位置する同店は、L字型の...

東京都三田にあるラーメン店「むらさき山」。 三田といえば真っ先に思い浮かぶのがラーメン二郎。 だが実は二郎だけでなく何気にプチラーメン激戦区として密かに注目されているエリア。 「むらさき山」は慶應義塾大学のキャンパスからも近く、学生からサラ...

東京・門前仲町にあるビストロ・フレンチレストラン「渡辺料理店」。 東京・門前仲町の一角に、静かに店を構える「渡辺料理店」。グルメの間ではすでに噂になっているこのビストロ、実は銀座の名店「レカン」元料理長・渡邉幸司シェフによるお店だ。 ...

ラーメン二郎 三田本店は、1968年創業の二郎系の原点にして別格の存在。濃厚な豚の旨味と圧倒的なボリューム、独自のルールまで含めて「文化」として成立している一杯を、実体験ベースで徹底考察する。

東京・銀座にある蕎麦屋「蕎麦 流石」。 銀座で蕎麦といえば、必ず名前が挙がる「蕎麦 流石（さすが）」——その名に偽りなしの実力派蕎麦屋。 場所は東銀座駅から徒歩数分、銀座の喧騒から少し外れた路地裏。まさに大人の隠れ家。 👉 行列店の味を自...