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東京・西麻布にある焼肉屋「西麻布けんしろう」。 東京都港区・西麻布。ここに焼肉業界でも一目置かれる名店がある──「西麻布けんしろう」。 前室完全個室、フルアテンド、そして極上の和牛のみを使ったフルコース焼肉。その真髄に触れるため、今回はVIPコ...

静岡県静岡市にある焼き鳥屋「焼鳥 とこしえ」。 オープンは2023年9月。 2012年に「あべや」を開業し、10年でついに自身の名前で同店をオープン。 店名は永島大将のお名前から一文字取られている(「永」は「とこしえ」と読みます)。 大将：永島義己さん 私...

東京・銀座にある鮨屋「鮨 のべつ」。 店舗情報 住所：東京都中央区銀座8-7-20 イセキビル 1F 電話番号：050-5600-4619 営業時間：月〜土 18:00〜23:00 定休日：日曜・祝日 アクセス：銀座駅・新橋駅から徒歩約5分 銀座の寿司店「鮨 のべつ」ってどんなお...

中本の北極ラーメン、家で作れたら最高じゃない？ だって店は並ぶし食べたい時に食べれないし、都度調理だから作る人によっては味ブレするし。 ってことで家で再現してみました。これが素晴らしい再現度なのでご紹介致します。 ぶっちゃけ、もう店に行く必...

東京・新宿三丁目にあるスープカレー店「東京ドミニカ」。 たまに食べたくなるんです、スープカレー。 その衝動にかられたら、もう止められない。軽くヤクみたい。 札幌の本格スープカレーを東京で。 「東京ドミニカ」は、北海道・札幌に本店を構える人気...

東京都・牛込神楽坂にある焼鳥屋「焼き鳥 峠」。 店舗情報 住所：東京都新宿区細工町3-5 荘 1F アクセス：都営大江戸線 牛込神楽坂駅 A1出口より徒歩約3分 電話番号：03-5946-8330 予約：完全予約制。事前予約はTableCheck、当日予約は電話にて受付。 キャ...

はじめに 愛知県名古屋市の名物として、名高い「味仙」の台湾ラーメン。 名古屋に住んでいる人ならもちろん、訪れたことのある人も多いでしょう。しかし、もしあなたが名古屋以外の地域に住んでいたり、家にいながら味仙の台湾ラーメンを楽しみたいと思っ...

東京・新宿にあるイノベーティブ肉割烹のお店「歌舞伎牛」。 新宿歌舞伎町のど真ん中――。 喧騒とネオンに包まれた街に、ひっそりと、しかし確かな存在感を放つイノベーティブ肉割烹店。 新宿駅東口から徒歩7分、叙々苑ビルの3階に位置する同店は、L字型の...

東京都三田にあるラーメン店「むらさき山」。 三田といえば真っ先に思い浮かぶのがラーメン二郎。 だが実は二郎だけでなく何気にプチラーメン激戦区として密かに注目されているエリア。 「むらさき山」は慶應義塾大学のキャンパスからも近く、学生からサラ...

東京・門前仲町にあるビストロ・フレンチレストラン「渡辺料理店」。 東京・門前仲町の一角に、静かに店を構える「渡辺料理店」。グルメの間ではすでに噂になっているこのビストロ、実は銀座の名店「レカン」元料理長・渡邉幸司シェフによるお店だ。 グラ...

品川イッコーです。 なんだか朝になって突然ラーメン二郎 三田本店に行きたくなった。 他の店舗ではなく三田本店。 前回訪問は2年前なのでかなりご無沙汰だ。 午前中に仕事を終わらせ店まで向かう。

東京・銀座にある蕎麦屋「蕎麦 流石」。 銀座で蕎麦といえば、必ず名前が挙がる「蕎麦 流石（さすが）」——その名に偽りなしの実力派蕎麦屋。 場所は東銀座駅から徒歩数分、銀座の喧騒から少し外れた路地裏。まさに大人の隠れ家。 店舗情報 店名：蕎麦 流石...