焼肉【東京・西麻布】西麻布けんしろう「VIPコース＋αの至高の和牛体験」
東京・西麻布にある焼肉屋「西麻布けんしろう」。 いまや東京焼肉を代表する「うしみつ」グループの原点であり、この店から店舗が展開していきました。いわばうしみつグループの総本山。 全室個室で9つのみ。もちろん、フルアテンド...
2024
焼肉
焼鳥【静岡・新静岡】焼鳥 とこしえ「7,700円の比内地鶏おまかせコースで静岡市を牽引する」
静岡県静岡市にある焼き鳥屋「焼鳥 とこしえ」。 オープンは2023年9月。 2012年に「あべや」を開業し、10年でついに自身の名前で同店をオープン。 店名は永島大将のお名前から一文字取られている(「永」は「とこ...
寿司（鮨）【東京・銀座】鮨 のべつ「足立市場から仕入れる珠玉のネタで満足させる13,200円コース」
東京・銀座にある鮨屋「鮨 のべつ」。 場所は銀座8丁目で、新橋駅からでも徒歩圏内。 オープンは2022年5月6日。 こちら驚くことにコースが13,200円税込。ってことは税抜12,000円。しかもサービス料もなし...
ラーメン【中本】超簡単なのにハンパじゃない再現度！自宅でできる中本の北極ラーメン
中本の北極ラーメン、家で作れたら最高じゃない？ だって店は並ぶし食べたい時に食べれないし、都度調理だから作る人によっては味ブレするし。 ってことで家で再現してみました。これが素晴らしい再現度なのでご紹介致します。 ぶっち...
アジア・エスニック【東京・新宿】東京ドミニカ「札幌の味を新宿でいただけるスープカレーの有名店」
東京・新宿三丁目にあるスープカレー店「東京ドミニカ」。 たまに食べたくなるんです、スープカレー。 スープカレーってものに偏見がなくなったのは10年くらい前に行った札幌の「イエロー」って店のスープカレー。これがめちゃめち...
焼鳥【東京・牛込神楽坂】焼き鳥 峠「神楽坂で美味しい比内地鶏を」
東京都・牛込神楽坂にある焼鳥屋「焼き鳥 峠」。 場所は牛込神楽坂駅より徒歩3分ほど。 秋田の比内地鶏と京都亀岡より直送される七谷鴨を提供する焼鳥屋です。 店内は木の暖かみが感じられるカウンターと個室あり。 ...
ラーメン【味仙】超簡単なのにハンパじゃない再現度！自宅でできる味仙の台湾ラーメン
愛知県、名古屋名物の「味仙」。 もはや知らない人はいないのでしょうか。 今回はその味仙の台湾ラーメンを自宅で再現しました。これが思った以上のクオリティになったのでご紹介します。 ※料理経験少ない方は、多分動画の方がイメー...
肉【東京・新宿】歌舞伎牛「イノベーティブな肉割烹屋さん」
東京・新宿にあるイノベーティブ肉割烹のお店「歌舞伎牛」。 イノベーティブ肉割烹ってもはや想像がつきません。かつては肉割烹自体が結構イノベーティブでしたから。 ここでは肉割烹もやるし、黒しゃりもやるようです。 ちな...
ラーメン【東京・三田】むらさき山「病みつきになる旨辛つけ麺」
東京都三田にあるラーメン店「むらさき山」。 三田と言うとラーメン二郎だけじゃないのです。 あまりに暑いのでつけめんをポチッとしかけたところ、100円で「旨辛つけめん変更」というキラーワードを見つけてしまった。 初...
フレンチ【東京・門前仲町】渡辺料理店「フランス料理の魅力を広める元レカン料理長による渾身のビストロ」
東京・門前仲町にあるビストロ・フレンチレストラン「渡辺料理店」。 銀座レカンの元料理長、渡邉シェフによる正統派ビストロ。 店主：渡邉幸司さん 2022年にオープンされ、今や屈指の予約困難店。 ...