2025年6月– date –

祇園四条の奥まった花見小路裏に佇む「祇園きだ」。完全予約制・8席カウンターで繰り広げられる創作割烹は、京料理の伝統と独創性が融け合う至高の体験だ。

戦後創業「赤のれん」の暖簾分けとして誕生した一杯を提供する「元祖赤のれん雄ちゃんラーメン」。1946年から続く博多豚骨の源流を、竹下で今も変わらず味わえる名店だ。

兵庫・湊川公園の人気つけ麺店「一味軒」。900gまで無料増量できる濃厚魚介豚骨つけ麺は深夜でも行列ができるほどの人気だ。

創業120年の老舗「亀戸升本」。幻の亀戸大根を使った名物あさり鍋は、江戸の風情とともに受け継がれる伝統の味だ。

札幌・円山の静かな住宅街に佇む「そば喜香庵」。虎ノ門「翁・達磨」直系の技を受け継ぎ、自家製粉の十割そばを提供する札幌でも稀少な名店です。

2013年6月25日にオープンした「焼肉 正剛 西日暮里本店」。観光客には知られていないが、地元民に愛される下町の実力店だ。駅前で使いやすく、遅い時間まで賑わう穴場焼肉店。

2025年4月17日にオープンした「荻窪中華そば 春木屋 恵比寿店」。創業1949年の本店が誇る味を、恵比寿で手軽に楽しめる新しい一杯だ。

神保町・御茶ノ水の名店「直白」。無添加いりこ出汁と手打ち太麺が生み出す、究極のぶっかけうどんを紹介します。

札幌の鮨しょう太。北海道の名手が握る二種の赤酢シャリで味わう、凛とした江戸前寿司コースの魅力を紹介します。

札幌・すすきので行列が絶えない味噌ラーメンの名店「けやき本店」。熱々味噌と野菜炒めが生む唯一無二の深い旨味を徹底レビュー。

銀座ちかみつ並木通り。高級焼肉の最高峰として知られる27,500円コースを実食。圧巻のアテンド焼肉の魅力を紹介します。

府中で濃厚家系ラーメンを探すなら「大國家」。豚骨の旨味と醤油のキレが見事に調和した一杯が魅力だ。