東京・鶯谷のラーメン店「ラーメン長山」。
本記事では「ラーメン長山」についてレポートします。
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「ラーメン長山」ってどんな店？
2007年12月15日オープン。JR鶯谷駅南口から徒歩3分、ホテル街近くに佇むカウンター12席のラーメン店「ラーメン長山」。
創業以来、濃厚でクリーミーな鶏豚骨スープを武器に根強いファンを集めてきた実力店。
スープは豚骨のコクと鶏白湯のまろやかさを掛け合わせたWスープで見た目は濃厚ながら、後味は重すぎず、臭みを抑えたバランス型。
醤油・味噌のほかにつけ麺も用意。麺は太麺・細麺から選択可能で、大盛り無料。
店内はL字カウンター中心で、一人でも入りやすい雰囲気。深夜近くまで営業しており、仕事帰りや飲みの〆にも重宝される一軒。
実食レビュー｜味噌【2024年12月訪問】
いつ行っても人が並んでる人気店。近くに焼鳥の「ささのや」がある。
味噌 950円
具材はチャーシュー、メンマ、葱、海苔。
相変わらず天下一品を彷彿とさせる高粘度スープは濃厚そのものでドロドロ。
鶏白湯と豚骨を使用し、濃厚だけど後味は軽めなのでなぜか飲めてしまうスープ。
前回の醤油に比べて思ったよりも味噌感はなく、最後の最後にようやく味噌の香りがする程度。
ムチムチの太麺が絡み、しっかりとスープを持ち上げる。この麺自体も旨い。
次はつけ麺だな。
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実食レビュー｜ラーメン【2023年12月訪問】
平日はなんと11時〜夜の24時前頃まで通し営業。
平日の昼時も少しばかり並んで入店。
鶏豚骨という事で、わりと醤油でも味噌でもつけ麺でも合いそうだけど初回は醤油で。
店内はカウンターのみ。
ちゃんとお店でスープを炊いてるようだ。
しかし外国人客が3名。一体何を見てやってきてのかが気になる。
麺は太麺、細麺、大盛り(無料)を選択可能。
・ラーメン 890円 太麺、大盛り
具材はチャーシュー、葱、メンマ、味玉、海苔。
スープは鶏と豚骨を合わせたものでだいぶトロミがあります。どちらかといえば鶏出汁の利率が強いのかなぁ。
天下一品みたいなニュアンスだけどそれともまた違って豚骨のような野生味ある香りもある独特なスープです。
濃厚だけど重すぎない、クドさがないのも魅力。
麺は浅草開化楼の太縮れ麺。
硬めに茹でられ、しっかりとコシもあり、このスープをバッチリ受け止めます。
チャーシューもトロトロで箸だと崩れるくらい。
卓上にはニンニクも置いてあり、ちょっと飲んだ後にも最高かと。
個性もあって総じて美味しいラーメンでした。ごちそうさまでした。
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店舗情報
• 名称：ラーメン長山
• 住所：東京都台東区根岸1-3-21
• 最寄駅：JR「鶯谷駅」南口 徒歩約3分
• 営業時間：
火・水・木・金・土 11:00〜23:50
日 11:00〜22:00
• 定休日：月曜日
• 席数：12席（カウンター席のみ）
• 個室：なし
• 貸切：不可
• 駐車場：なし
• 禁煙・喫煙：全席喫煙可（12:00〜13:00は禁煙）
• 支払い方法：現金のみ（カード・電子マネー・QR決済不可）
• 予算目安：〜¥999
• 電話番号：03-3876-7763
• オープン日：2007年12月15日
