東京・新大久保にある韓国料理店「タッカンマリ食堂（DAKKANMARI DINING）」。
本記事では「タッカンマリ食堂」についてレポートします。
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「タッカンマリ食堂」ってどんな店？
2019年11月29日オープンのタッカンマリ専門店。新大久保駅から徒歩2分の立地にあり、韓国の定番鍋料理「タッカンマリ」を中心に提供している。
運営は株式会社ポトマック。飲食ブランドを多数展開する企業が手掛ける店舗で、韓国料理業態として展開。
看板メニューは、7時間以上煮込んだ鶏ガラベースの特製スープと、厳選した若鶏を丸ごと使用したタッカンマリ。旨味が凝縮されたスープに加え、自家製タテギで味を調整しながら食べ進めるスタイルが特徴。
料理はすべて店内仕込みで、自家製キムチやナムルなどのサイドメニューも充実。マッコリや韓国焼酎などドリンクも豊富に揃う。
店内はおしゃれで落ち着いた空間。夜景も見えるロケーションで、デートや女子会、少人数利用にも適した一軒。
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ここらでタッカンマリに向き合うべく新大久保のタッカンマリ専門店へ。
場所は駅から徒歩2分ほど。本当にこの辺は韓国に来たかのようだ。
そもそも女子率の高さがエグい。ラーメン二郎とは大違いだ。
店内からは新宿副都心が見える景色も乙だ。
こちらのオーダーはQRコードから。
オペレーションの問題なのか、または日本語の意思疎通に自信がないのかわからないがもうちょい突っ込んだ話をしたいのにわりと塩対応。
まぁ忙しいしね。
お通しのキムチとナムル。
・タッカンマリ 4,620円、ニラ 385円、ジャガイモ 440円
タッカンマリは鶏一羽という意味なのでマルで。
なぜかハート型にくり抜かれたジャガイモが乗せられていて鶏もまさかの仕打ちだろう。
どっかで食べたタッカンマリは出汁が貧弱だったけど、こちらのタッカンマリは出汁がしっかり出ていてスープだけでも十分美味い。
もちろんこのあと溶け出す鶏の旨味を計算してやり過ぎない塩梅もさすが。
ニンニクやら生姜やらが嫌味なく複合的要素として盛り立てる。
ちなみに卓上の出汁醤油、お酢、カラシをオリジナルブレンドしたタレが最高にまいうーなわけで自分の好みの味に近づけていただきたい。
追加のニラは鍋にいれずにこのタレにぶち込むツウな食べ方を本日の相方に教わりました。
シャキッとした食感にニラの青臭さが見事に酸味、絡みのあるタレに吸収されマッコリが進む君。
ニラってつまみになるんだと教わりました。
もしもニンニクの芽があったらなら。
鶏肉はもっと漬け込んで柔らかくするとさらに食べやすくなると思うけどこの魔法のタレや出汁で旨味がブーストしていく。
あれ？タッカンマリってこんな美味かったんだ。
もちろん鶏のエロエキスがどんどん出汁に染み出していくわけで味わいが深まっていきます。
〆はタンミョン。韓国の太い春雨のこと。
またこれがもっちりとした食感が良くて出汁が溶け出したタレとの調和が見事。
これ、博多の水炊きよりもはるかに自分好みな味であります。また他のタッカンマリ屋もいって色々と違いを比べてみたい。ごちそうさまでした。
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店舗情報
・店名：タッカンマリ食堂
・ジャンル：韓国料理
・住所：東京都新宿区百人町2-3-20 ビション新大久保駅前3F
・アクセス：新大久保駅 徒歩1〜2分
・営業時間：
月〜木：11:30〜15:30／17:00〜22:30
金：11:30〜15:30／17:00〜23:00
土：11:30〜23:00
日祝：11:30〜22:30
・定休日：なし
・電話番号：050-5456-5024
・予約：可
・予算：￥3,000〜￥3,999
・支払い方法：カード可／電子マネー可／QRコード決済可（PayPay）
・席数：22席
・個室：なし
・貸切：可
・禁煙・喫煙：全席禁煙
・駐車場：なし（近隣コインパーキングあり）
・サービス料：テーブルチャージ220円／人
・Wi-Fi：あり
・子供：可
・公式SNS：Instagramあり
・オープン日：2019年11月29日
・運営：株式会社ポトマック
